比国产奶粉业更糟糕的可能是国内制药行业

家有幼女

现在国内企业的“高度自治”与监管体系的形同虚设，再加上法律法规的不完善，造就了一大批凭厂家“良心”而出的产品，这些在浮躁与利益下诞生的产品，几个能经得起标准的检验？而且将来国内企业准备逐步与政府完全脱离，自负盈亏，到时群雄逐鹿，苦的又是百性了……

甘硬一生

强烈建议,隆重欢迎MR.411回大陆来整顿药品市场,规范医疗机构。
  我向阿涛哥推荐你了，估计涛哥怎么也要给个卫生部长你做。实在不行你来大陆开个诊所也不错，地点我也帮你看过了，折中了就在上海，方便南来北往的XDJM。坛里的XDJM感激你，信任你，支持你，能见你一面，听你一席话，病要好一半哪。一句话，到你诊所看病宽心，放心。而且还能经常在诊所里碰到XDJM，唠个嗑，拉个家常也不错。

powerliu

乙肝治疗其实处境还是蛮难的，理论速度远高于实际药品研发..

火锅

八荣八耻 八荣八耻

powerliu

好像我上次引申的没有加上来。。。。

liver411

·方舟子·

    一夜之间，全国人民得了恐奶症。许多人不敢再给宝宝喝配方奶粉，
改喝米汤。许多人本来已习惯早餐一杯奶，也改喝自制豆浆，豆浆机卖到
脱销。不过，配方奶粉仍然是母乳的最佳替代品，改用米汤或其他
食品是危险的，会让婴儿营养不良。对成人来说，牛奶并非必需品，不喝
也未尝不可，但是牛奶的营养价值难以被其他食品取代，比如豆浆蛋白质
的品质就不如牛奶蛋白质，含钙量也只有牛奶的三分之一。

    在短暂的恐慌过后，我们的日常生活仍然难以离开奶制品。国产乳业
的整体声誉恐怕已很难挽回，奶粉还有进口货可供选择，但是要喝液态奶
还是只能在国货中做取舍。这段时间在不同场合一直有人在问我这个问题：
“你自己在国内时喝什么牛奶？”我的回答都是：我一般只喝巴氏杀菌奶
（国内称为“鲜牛奶”）和原味酸奶。这是在美国生活时养成的习惯，但
是也有食品安全方面的考虑。

    生鲜牛奶含有大量细菌，必须经过消毒才能饮用。巴氏杀菌奶采用的
是低温杀菌法（例如72～76℃保温15秒），并不能杀死全部细菌，更不能
杀灭细菌芽孢，所以必须冷藏，否则芽孢恢复生长繁殖就会让牛奶很快变
质。保质期也比较短，短则几天，长则两周。但是巴氏杀菌奶最大限度地
保存了牛奶的营养价值、口感和风味，所以被称为鲜奶。鲜奶并不是不能
掺假，但是要做到以假乱真则不容易。虽然用来冒充蛋白质的三聚氰胺没
有味道，但是它只能让掺假奶在蛋白质含量方面达标，为了使脂肪含量、
比重等方面也达标，造假者还要掺入植物油、增稠剂等其他物质，这就会
使牛奶有了异味。加入牛奶香精可以掩盖异味，但这又会使牛奶味道过于
香浓——鲜奶只有淡淡的清香，带一点膻味。所以掺假奶虽然能骗过检
测仪器，却难以骗过消费者的嘴（当然，如果消费者从未喝过真正的鲜奶，
另当别论）。这可能是为什么巴氏杀菌奶在这次检查中还未被发现含有三
聚氰胺。

    美国市场上的非发酵液态奶基本上都是巴氏杀菌奶，大家日常喝的也
都是这种奶。但是中国则不然。巴氏杀菌奶在中国市场上销量很少，平常
大家喝的都是在美国市场上难得一见、中国产量世界第一的超高温灭菌奶。
生产时将牛奶加热到135～150℃，保持4～15秒，随后进行无菌包装。其
结果是细菌、芽孢都被彻底杀灭，可以在常温下保存（所以称为“常温奶”，
包装写“纯牛奶”），保质期根据包装的不同可以长达一个月到几个月。
牛奶经过超高温灭菌后，维生素损失较大，而且失去了牛奶特有的口感和
风味，甚至因为乳糖的焦化而有焦味。为此厂家往往添加香精制造出牛奶
的香味。

    因此常温奶对牛奶的质量要求并不高。事实上，国产常温奶曾经大部
分是所谓“复原奶”，其原料不是生鲜牛奶，而是用进口脱脂奶粉加上黄
油和水勾兑出来的。虽然国家要求复原奶必须在包装上标注，但大部分产
品都没有标。喝复原奶还不如自己冲奶粉喝，既省钱又避免摄入对健康不
利的黄油。近一两年来由于进口奶粉大幅度涨价，复原奶无利可图，改用
生鲜牛奶生产，因此导致国内奶源紧张，回收奶（过期奶）、劣质奶、掺
假奶都被用来生产常温奶，反正消费者难以辨别。

    有很多中国人患有严重的乳糖不耐症，牛奶中的乳糖会让他们消化不
良、腹泻，并不适合喝鲜奶。酸奶中的乳糖被乳酸菌分解掉了，不存在这
个问题。酸奶如果是用生鲜牛奶生产的，对原料的质量要求很高，否则乳
酸菌无法生存。劣质奶、掺假奶是无法做出好喝的酸奶的。调味酸
奶（例如果味酸奶）则掩盖了酸奶的质量，而且可能还加了香精。所以
应该喝原味酸奶。如果喜欢果味酸奶，还不如买来原味酸奶自己加果粒。
不过，国内的酸奶现在有很多是用复原奶做的，而且未必都标明。

    牛奶做为一种食品，基本的原则是越接近生鲜，调料和加工环节越少，
则对原料质量要求越高，越不容易掺假。据国内乳业人士透露，通行的做
法是，最好的原奶用来生产鲜奶、酸奶，其次是奶粉、常温奶，再次是花
色奶（早餐奶、花生奶、草莓奶之类），再次是乳饮料，最次是工业奶粉
（用于糕点、糖果等）。

    买牛奶既要避免低端产品，也要避免高端产品。牛奶的成本基本固定，
利润空间小，低价、降价往往也就意味着劣质、掺假。高端产品需要密集
的广告投放，广告成本占了其成本的大部分份额。高端产品宣称的种种好
处，全都是骗人或不值得的。例如，所谓蛋白质含量高，其实就是添加了
奶粉；所谓高钙，实际只比普通鲜牛奶高出不到10％；所谓免疫蛋白、初
乳、“造骨蛋白”等等，都不具有特别的价值。

    至于那些已被发现生产过掺假产品、有过造假前科的品牌，说明其职
业道德、经营理念或管理方面存在问题，永远不要再相信它，远离其一切
产品是最保险的。

2008.9.22

（《中国青年报》2008.9.24）

liver411

坏到底

作者：克己明德

　　意识到自己的奴隶地位而与之作斗争的奴隶，是革命家。不意识到自己的奴
隶地位而过着默默无言，浑浑噩噩的奴隶生活的奴隶，是十足的奴隶。津津乐道
地赞赏美妙的奴隶生活并对和善的好心的主人感激不尽的奴隶是奴才，是无耻之
徒。——列宁，《纪念葛伊甸伯爵》，1907年6月


　　汶川大地震爆发后，无数在教室上课的学生被偷工减料的校舍活埋。在确凿
的证据面前，绵阳市教育局副局长姚定毅然决然地一口咬定活埋师生的豆腐渣校
舍不是豆腐渣工程。更有绵竹市委书记扔了脸不要，在记者的闪光灯下为遇难学
生的父母下跪，只在阻挠家长们追查豆腐渣校舍中的犯罪行为。而德阳市（绵阳
市的上级市）常务副市长张金明则信誓旦旦地宣称一旦查出此事中有人涉嫌违法
问题，“我们将把他送上法庭！”然而，事隔近半年，没有任何人因此受到法律
的制裁，可谓奇哉！难道所有的坏蛋都被震死了？即使都震死了，也该给遇难者
的家属一个交代，然而除了几个良心坏掉的“专家”继续在用术语为犯罪分子开
脱罪行以外，什么也没有，没有！就是那个出尔反尔的假辟谣真造谣的四川省卫
生厅厅长沈骥依然地位稳固而不可动摇，继续干着他的那些勾当！

　　在地震的伤痛尚未抚平的时候，三鹿往婴幼儿奶粉里添加化工废料毒害婴儿
的罪行就暴露了出来，继而牵出国内绝大部分奶制品企业同样的罪恶行径，举世
震惊！从人类文明诞生以来，尚未发生过如此大规模地针对婴幼儿的丧尽天良的
犯罪行为，然而我泱泱中华在五千年文化的孕育下，以三鹿为首的中国奶制品企
业和腐败官僚终于彻底地开拓出了人类犯罪的新天地，于此竟无一外夷敢于争锋，
可叹！可叹！太簇先生愤言，毒奶粉事件堪比日本七三一部队在中国的人体实验。
窃以为，是有过之！

　　11日，在三鹿的罪行被揭发出来的初期，三鹿百般抵赖，更拉出甘肃省质量
技术监督局的“产品安全鉴定”为自己开脱罪责。事发后，在人们的指责声中，
甘肃省质量技术监督局对自己昧良心做假鉴定的罪行矢口否认。或以为，三鹿在
说谎。然而甘肃省质量技术监督局在三鹿“说谎”欺骗公众的时候不站出来对此
进行谴责却于事情暴露无法掩盖之时出来喊冤，不是实实在在地告诉公众：我就
是不承认，你能怎么地，哼！？面对凌驾法律之上的甘肃省质量技术监督局这个
无赖的丑恶嘴脸，愤怒的布衣们只得应了那个狗王上的话，唯以头戗地耳，如太
簇先生所言“把脑袋埋在沙子里，把屁股高高地撅起，等着同文同种的人来踢”！

　　然而，中国文化的博大精深岂秦王对布衣和帝王之怒的精辟见解所覆盖，尚
有中医中药这个用来治疗身体疾病的伟大文化呢（ni）!每遇国难，凡我国人受
难之处，必有中医中药干着诈骗患者钱财，谋害患者性命的犯罪勾当。此次拿婴
幼儿做三聚氰胺人体实验的罪行暴露后依然不能例外！四川省卫生厅也就纵容官
员殴打志愿者而已，而甘肃省卫生厅却伙同甘肃中医学院附属医院对受毒奶粉残
害的婴儿做新药实验（1），可谓较三鹿更甚，遑论日本的七三一部队了！日本
的七三一部队用健康的活人做实验，以三鹿为首的中国奶制品企业用尚不能言的
婴幼儿做三聚氰胺耐受实验，而甘肃省卫生厅却伙同甘肃中医学院附属医院对患
儿做药物实验！问四方蛮夷诸邦，敢有犯下如此残忍罪行的吗？

　　坏到底了！

2008年9月24日

附：

1. 评“甘肃研制出中药制剂治疗婴幼儿泌尿结石”
http://www.xys-reader.org/blogs/fangzhouzi?p=10650#comment-85786

【方舟子按：每当中国出了什么天灾人祸，总会有中医不忘跳出来要发国难财，
这回就不会忍忍？给婴幼儿服用中药，无异于谋财害命。这个“小儿排石合剂”
不知具体什么成分，如果与其依据的传统方剂“三金排石汤”相似，那可是含有
金钱草之类的促癌物质、车前子之类的过敏原的。配方复杂的中药方剂不含有肾
毒性、肝毒性、致癌物、过敏原的可能性几乎为零。可怜的甘肃结石婴儿，刚被
奶粉毒了一次，又要被中药再毒一次。】

甘肃研制出中药制剂治疗婴幼儿泌尿结石

　　中新网兰州9月21日电 (记者 殷春永)针对受污染奶粉致婴幼儿泌尿结石，
甘肃中医学院附属医院日前研制出院内中药制剂“小儿排石合剂” ，经该院的
临床使用，已经取得肯定疗效。

　　甘肃省卫生厅发布的消息说，该成果来自于以全国著名中医儿科专家、博士
生导师张士卿教授为技术指导的中医救治专家组，他们经反复研讨论证，此前制
订了《与食用受三聚氰胺污染婴幼儿配方奶粉相关的婴幼儿泌尿系统结石中医诊
疗方案》。

　　据悉，这剂中药的研制是根据本次婴幼儿食用受三聚氰胺污染奶粉导致泌尿
系统疾病湿热毒邪壅滞、烁尿结石的病因机理，依据婴幼儿脏腑娇嫩、形气未充
的生理特点，在传统中医方剂“三金排石汤”的基础上进行研制的，经甘肃中医
学院附属医院临床使用，其疗效得到肯定。