现公开招募广州的美食活动队副队长和助理。

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重发一张距离大哥等旧日的作业帖子：

[原创]广州西关小吃一日游
约好时间是4月24日11：30在恒宝华庭地铁站，距离、昆虫、我都能心灵相通的相继迟到，只有蜕变跟我们的时间相差太多，提前40分钟，不过还好在12点钟能够正式出发。由于行动突然故准备不够，且对地形与路线不熟悉的蜕变、昆虫、我来说，很谦虚的在研究地图，而距离则明确表示在问路时千万别说他是广州人。我们也为保护他的FACE，从头到尾都没有问过路，这也算是距离逼出来的吧(时势造英雄啊)。
第一站：华贵路口的伍湛记粥店。沿着宝华路往北，也顺便逛了下大笃地。很多人都在抢货，不过便宜的大部分是女装与童装，男装的也不便宜，我特地问了一男装内裤的价，28元，真有点吓坏了我，根本就不敢再逗留了。倒是昆虫对婴儿装很是感兴趣，不知是出于什么考虑？出了大笃地，就一路寻找伍湛记，由于也怕走错方向，故及时的对照地图，一路在拥挤的街道一家一家数着门牌号码，心中对美味充满期待。终于，在路尾发现了最正宗的伍湛记店，大家都很兴奋，终于有吃的了。伍湛记的地方不大，它的简陋真是有点出乎意料，第一眼感觉就象是个高档一点的大排档，不过食客倒是很多。我们坐的是店内，虽有点嘈杂， 但店内装修倒还有那种西关的古老的风格，古色古香，云石红木台椅、墙上挂有字画，这倒让我们略失望的初面有了安慰。伍湛记最为出名的西关小食就是状元及弟粥和艇仔粥，而华贵路口的这家老店是最正宗的了。因为还要品尝其他小吃，故只点了1碗及弟粥、1碗艇仔粥、1个油条、1个德昌咸薄饼，向服务员多要了两套餐具，就把两种粥混合在一直品尝。喝粥多的人都明白，粥好不好吃，一入口就知道，而鲜、香、清淡，这是对伍湛记粥的第一口感受。及弟粥主要有猪肝、猪肚丝、猪粉肠。昆虫说猪肚丝比太硬嚼不烂，不知是何缘故我们没有去探讨，不过也不外乎以下缘故：要么是她吃到猪肚丝比我们吃到的要硬，要么是我们的牙齿比她的硬，因为我个人认为这猪肚丝恰到好处，既有嚼味且较爽口。让我最难忘的是在最后吃到了两粒猪肉丸，特别地鲜爽与松软，据说是用七成瘦肉和三成肥肉搭配的。德昌咸薄饼既不太咸，又够味道，煎至金黄、十分酥脆，很是香口。大家在品尝美食的同时，距离、昆虫也讲述了艇仔粥的美名传说，小吃一与传说挂上钩，那也会便得神奇，讲的带劲，吃的就觉得更有意思了。吃完后，大家都很是赞美，当然也说还是很饿，所以就迅速转移地点。


第二站：文昌北的银记肠粉店。从伍湛记出来往东沿着拥挤的龙津东路前行，很快在与文昌北的交接处发现了银记肠粉店。昆虫最兴奋，因为她在碰头那阵子就嚷着要吃肠粉，说要吃完肠再吃粉(我不知在肠粉词组里肠和粉有什么区别，碍于面子又不好意思请教以免显示出自己的无知)。银记最出名的是牛肉拉肠与韭王鲜虾拉肠。每样要一大份。当吃完后我才感觉到应该要多一份的，因为太好吃了。肠很透明、爽口、不粘不腻，还有酱油也很特别。大家一致认同韭黄鲜虾肠更好吃，色香味俱全，红的虾、黄的韭王相配，令人垂涎，我个人认为牛肉肠中的牛肉非常特别，有入口即溶之感，只是青菜稍多了一点。出门后，距离、昆虫、蜕变都说好象肚子没吃东西一样，我一听，觉得就自己没必要再吱声了。沿着文昌北往南走，本来应该有一片耀华大街西关大屋区的，但我们终究没有找到，只是依稀发现了已时过境迁的几间，如果大家想看的话，我介绍在河南海珠区公安局的对面(也即市红会医院的旁边)有一条巷子，那里石脚水磨，青砖砌墙，正门有短脚吊扇门、趟栊、硬木大门一套的三扇门，共有差不多二十来户人家且户户都住有人，有阳光时他们还会把衣服挂在中间巷子晾晒，那种感觉倒真的有点以前的味道。


第三站：荔湾广场的西关人家。穿过玉器街就来到康王中路。在经过一个卖盐水菠萝的摊时，我回头注视了一下那金黄的菠萝肉，而昆虫已经不能自已，发出声了，于是返回开始讲价，本来讲到3块钱可以买4瓣的，但距离一本正经地坚持广州人不吃街边食的立场，坚决不要，所以用2.5元就买了3瓣，然后我们3个边吃边啧啧，而距离则不为所动，一直在讲萝菠好毒的及广州的传统美德等等，害得昆虫声明暂时不做广州人。而我则一直怀疑，当他讲那些话的时候，我虽然没有看到他的脖子有吞口水的迹象，但这并不代表他的喉咙没有有这样的渴求啊，大家可能听过这样的话吧：在某些情况下，说的越多，是为了掩饰他的另一种真实想法。当然这只是我的猜想，当不得真的。而讲到吃菠萝的速度，当然要数蜕变了，因为在昆虫自言自语菠萝好大不好咬的时候，蜕变已经吃了差不多三分之二了……西关人家在荔湾广场的四楼，这大家一定都知道，西关人家里面有哪些西关小吃，大家肯定也知道，但大家不知道的是：我们在那里吃了什么呢？至于到底吃了什么呢？以下是情景描述：“有位吗？”我。“几位？”咨客。“4位”昆虫。“有，要孖台”咨客。“好，孖就孖”我。大家一同走进了西关人家……吃了什么呢？别急，等下告诉你，还是先去一下同楼的力美健健身俱乐部参观一下吧。力美健的小姐热情的介绍了俱乐部的情况，把我们带到场所转了一圈，环境是不错，她还特别介绍，现在是新开张之际，优惠会员，办年卡只要2988元，还送一个月，比其它天河和中华广场的分店更便宜(晚上去中华广场看电影时，知道那里的价钱也是2988元。所以她那优惠是引诱顾客的)，但我觉得她没有说动我，至少她没有让我动心。然后就离开了荔湾广场，下一站是南信双皮奶。哦，对了，还没有说在西关人家吃什么呢？其实呢，很简单，因为我们找的都是老店，所以一进去就马上出来了，什么都没有吃，一点都没有吃……(未完待续)

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第四站：下九路的牛杂。步行街的嘈杂与拥挤，突然让我们感觉到好象失去了自己，还好大家知道今天的任务是寻找美食，所以对两边商场的热闹与喧嚣都没有投入多大热情。但我和距离还是要时不时回头监督蜕变和昆虫，以免走失。走了一段，因为有点口渴，我们顺便在一个饮料试饮摊上各拿了一杯。以下为试饮后的感受。
“很好喝。”昆虫。
“嗯。”蜕变。
“好象有点不同一般的味，哦，对了，是氨基酸”我觉得口感还可以。
“这本来就是氨基酸饮料啊!”昆虫。还好，还有距离没有听到我的说话，也可以略为的留下一点面子。
接着距离开始为我们深刻地解析：在同一条街同一个品牌为什么要开几个分店呢，大家各抒己见地进行了讨论，更为重要的是我同时也在想：为什么刚才那个“林林牛杂”那么旺，而前面这一“林林牛杂”也是人头人涌呢！正当我决定提议去品尝广州名食牛杂时，可爱的、聪明伶俐、反应特快的昆虫又再一次抢了我的发言权，发出了由衷的声音“要吃牛杂”。我虽有不满但也特别开心地满口附和，很奇怪的是，这一次距离没有任何异议，还特别要求只要萝卜，但因为人多，我看到商品栏上没有净萝卜这一项，就要了4小碗萝卜牛杂，昆虫也随及以出乎意料的速度逐一下了甜酱，所以当蜕变的不要甜酱的口令到达昆虫的耳边时，已经无任何补救措施了，也只得硬着头皮去吃。大家不仅吃的慌（可能是肚饿吧），也吃得欢，只是萝卜好象老了点，没有熟透外，牛杂还不错。蜕变因口味的缘故，没有吃几块就放弃了。而昆虫也因为甜酱太辣的缘故，呛得直咳嗽，到最后她还一直在抗议与思考：为什么甜酱会那么辣啊？距离呢，一声不响，只顾吃，与刚才我们吃盐水菠萝时判若两人，不知是被刺激了的缘故还是其他原因就没有好意思去问他了，也有可能是我没有给他点净萝卜的缘故。我吃的最多，不仅吃了自己那份，还帮了一下昆虫的忙。我觉得吃牛杂这街边小吃，最好的感觉就是站在热闹拥挤的街道边趁热急急忙忙的吃，不然就没有了那份快意了。君不见，街边常一道迷人的风景就是：那些平时爱美、注意形象的女孩子们在街道中狼吞虎咽吃牛杂而全然不顾形象的情景。
把嘴巴擦干净后，大家开始汇报成绩。
“好象有点饱了。”昆虫。
“有点饿”蜕变。
“越吃越饿了。”距离。
“有五分饱了。”我。
“我早餐吃了块面包，一瓶牛奶。” 昆虫。
“没吃早餐。” 蜕变。
“吃了早餐的。”距离。
“只吃了一瓶牛奶。” 我。
我们一致裁定：距离今天的食量最大，而昆虫与平时比有所下降，蜕变和我保持了平常水平。接着果断决定，加快步伐，吃奶去。
(未完待续……)

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第五站：南信双皮奶。很快，就到了荔湾名食家，从外面望去就能看见里面有西关小吃如伍湛记粥、南信双皮奶、欧成记面、银记肠粉等牌示。我们没有进去，因为距离坚信前面不远就是南信双皮奶的老店了。果然不负众望，前进没有多远，距离就发现了陶陶居，然后根据陶陶居的方向指引，斜对面就是期盼已久的南信甜品专家的老店了，我们满心欢喜，昆虫更是喜悦，高兴的不得了，说了句好象是“终于有奶吃了”的话，不知有没有听错。我们也都很理解她，因为在刚吃完银记肠粉，她就嚷着要吃南信的双皮奶和顺记的雪糕了。
我迅速的点了两个姜撞奶、两个双皮奶，他们则进行霸位工作。后来距离建议双皮奶加红豆沙。店分内外两间，食客很多，不过的幸运的是没多久我们就在里间等到最里面的位，毕竟是在在十甫路，店内外装修都要比伍湛记和银记好很多，墙上还贴了一些特色甜品的介绍，整体环境还是蛮不错的，让我印象更深刻的是，就这么大一点的小吃店，竟然要用两个收银台才能运转顺畅，可见南信的吸引力了。店内大部分食客都在吃甜品，但也有一些在吃面、粉的，我隔壁桌有一个带着眼镜的小女孩在吃面，她夹的那条面条特别长，于是只有把筷子举得很高，正当她想去咬时，面条突然断了，她就只得把刚伸出的嘴收了回去，但却并没有其他反应而是继续有耐心的开始下一次出击，看到这种情景，我无声地笑了笑，好玩，有意思。
双皮奶与姜撞奶一上来，我们就闻到了清新的姜味及特有的甜品香，要多了两个碗后就迫不及待地把两碗姜撞奶分成四份，因为姜撞奶是热的，只得一羹一羹的舀，这样，牛奶的香与姜的辣味更是周围四溢，增强了对它渴望。刚完成分派工作，大家就默默无闻地、埋头苦干一连喝了几口，全身心就猛然有了热，好象上半身经脉、关节被打通一样，感觉非常爽，两个字形容就是“舒服”，然后再经过慢慢的品尝，大家一致给予了较高评价。不过在昆虫和蜕变吃多点后，说太甜了。我倒觉得作为甜品应该就合适，可能也是我比较吃甜的缘故吧。个人认为这里姜味与外面的相比更淡一点，这样也就没有覆盖牛奶的香味，姜味与香味混合一起，很是能吸引味觉，就是仅吸一口这味就能够沁入心脾了，不过，热的姜撞奶倒是更适合寒冷的冬天来驱寒。
与姜撞奶不同的是，双皮奶要冰冻的才更好吃，所以我们就像切蛋糕一样每人半碗，。刚一口完毕，蜕变和昆虫就异口同声地赞“双皮奶比姜撞奶好喝”。我则坚持姜撞奶好喝，因为我觉得双皮奶好象与在外面买的冰冻的鲜水牛奶的味道差不多，只是更甜一点罢了，不过倒是觉得那个红豆沙还真好吃，把红豆沙与双皮奶搅在一起，能够把甜味冲淡一点，这样就更好吃一点。接着，距离又对姜撞奶的制作作了大概的讲述，也猜想可能象调酒方法差不多，就是把姜汁倒入水牛奶后就反复摇撞吧。不过大家对双皮奶的讨论更热烈些，双皮奶是否真的有两层奶皮呢？这时才为开始心太急而忘记了观察而后悔。不过据介绍，是真的有两层奶皮的，因为双皮奶和姜撞奶都是用水牛奶做成，其他牛奶是不行的，否则就双皮奶不能凝结形成奶皮，姜撞奶则再怎么用姜汁与牛奶反复摇晃也不会凝结而形成姜撞奶。不过下次我有机会一定要仔细观察一番。
吃完后，昆虫与蜕变明确表示已经饱了，距离则对这个不表态，而我显得意犹未尽，口头表达还想喝碗姜撞奶，话一出口，觉得这样也不行。于是就瞅了瞅墙壁上的介绍，发现了“凤凰奶糊”，为引起他们三位的兴趣，我特地把其功能介绍读了出来，对两位姑娘特别强调了“养颜”二字，对距离则把“强肾”二字进行了重读，这样他们也就同意了尝尝凤凰奶糊，我虽然无法肯定他们是到底是什么原因才同意品尝的，但我可以肯定的是：我的介绍也应该是起了很大的推进作用吧。这次奶糊好象并没有我所想象的好吃。因为服务员端上来时，四人同时惊呼：“就这么一点。”，真的实在少，就一小碗，小过姜撞奶和双皮奶的量，且价钱要贵1块钱，看上去好象就是一杯浓一点的豆浆而已，并没有什么明显的糊状，尝后大家觉得味道也没有什么值得肯定的。昆虫更是以饱、不好喝为由留下一点表示抗议。所以我们并推荐这一品种。
虽然昆虫一再表示已饱，但她还是特别向往后面的几种小吃，继续精神抖搂地带头前进；蜕变则表示再走一下就会可以品尝其他小吃了；而对于还是有点饿的距离，我则一直安慰他后面我们会去吃面--欧成记的上汤鲜虾云吞面的，这样他才平静下来。
接下来我们要去的就是宝华路了。
注:
耀华大街西关大屋区就在银记旧址旁边的小街进去就见，也可以从大笃地向长寿路方向的第二个左转巷口进去就见！

第六站：陈添记的爽鱼皮。
我们只知道陈添记和顺记都在宝华路，但具体门号却不清楚，所以一路都在东张西望，仔细的搜索，生怕错过了就要走回头。昆虫最有她的责任心、最卖力，不然，大家真的可能走到路尾肯定也找不到陈添记了。因为陈添记的老店比较隐蔽，在西面的一个小巷子里，一不小心就会走落眼，幸亏昆虫眼尖发现了一块简陋的、不醒目的标识牌(也可能是女孩子在街上的一种猎物本能吧)，及时呼回前进中的我们三位，我们马上瞅过去确认：“不是吧？就在一条这么简陋的巷子里。”可里面明明写的是陈添记爽鱼皮啊，真是比伍湛记粥店还要让我们跌眼镜，就在这条老巷子里摆了几张桌椅而已。没办法，也只得进去，谁叫它这么那么出名呢!
当我在点鱼皮的时候，昆虫特地跑过来。
“可不可以只要半份？” 昆虫小心翼翼地询问那位售货阿伯。
只见阿伯并不答话，走出半步，突然用他的右手中指在钉有铝皮的桌面上重重地敲了两下，接着就是 “呯呯”两声，把我俩都吓得退了半步，以为哪里惹到他了，一脸愕然，还没回过神来，阿伯已开始了解释“好爽、好爽的啊!”。我们这才恍然大悟：嘿，还用事实说话呢！这呯呯两声还真是清脆，没得说。不过他的鱼皮会否真的如这声音嘛？别急，呆会就知道了。我们一看情形如此，也只能要一盒了。我急忙掏钱，阿伯却又忙推辞“吃了再说吧。”搞得我又是一愣一愣，哦，可能今天是习惯了先付钱后消费的方式吧。接着阿伯又讯问是否需要粥，但我们推辞了。
然后我们就在一张桌子上打开盒装的陈添记爽鱼皮。第一眼感觉还可以，有鱼皮、花生、芝麻、香葱，当然还有酱油，但却也没有能给予太大的视觉冲击。接着双双下筷开始品尝第一块传说中的鱼皮，下口后，觉得是有点脆，略带点腥味，只不过不是那么容易嚼，这时蜕变倒在那惊呼“这鱼皮怎么是生的啊？还腥呢！！”,真是一语道破天机，解答了我们心中的疑团。就这样，蜕变以腥为由就不再继续了。而昆虫不知为什么（可能有点贪心吧），第一次就夹了块大的，但她竟然嚼不烂，哈哈，浪费掉了，还抱怨没熟，后来经过蜕变的呼叫才终于有了堂而皇之的借口了。我们只得建议她夹那些小块的，她才愿意继续，到后面她还竟然提出了一个这样的问题：为什么她吃的都还可以咬得烂？哎，真是……。距离吃了几块后，说有点腥，也就不再继续了，这样，只剩下我一个人奋斗了。说真的，这鱼皮爽还是爽的，但就是它的香葱并没有完全掩盖掉生鱼皮的腥味，故建议吃前最好再沾点酱油用来调味，这样就会好一点，但大块的还是有点困难，主要是生，如果用来拌粥或许感觉会好些。这时我突然想到了冰镇的啤酒，并提议大家要不要来一瓶，昆虫立即高声附和“你也喜欢喝酒？”，为解除误会，我忙解释：今天只是来了兴致，觉得如果不来点啤酒，那闻名的爽鱼皮也就无法体会它的特点了。距离很是支持我的看法，但不同意我的做法，这样一致决定不喝啤酒了。为了不造成浪费，距离、昆虫、蜕变三人都非常支持我全吞食完剩下的鱼皮，可惜，我没能完成任务，因为只单吃鱼皮，它的腥味始终无法掩盖，特别是大块的。为不至于造成更大的浪费，距离把花生全拣吃了。
　　对陈添记爽鱼皮的品尝，大家感觉不是很好，不仅因为味道，而且觉得好象也贵了点，半个饭盒装，就要17元。
　　这样，就更期待下一站了……

其中一员

昆虫是距离大哥旗下的一个女猛将，负责镇守巨鹿，距离大哥还给她安置了侧福晋。哈哈

[ 本帖最后由 其中一员 于 2008-4-22 06:57 编辑 ]

dengtang

晕 晕 晕 晕 晕 晕

菱月

原帖由 其中一员 于 2008-4-19 23:24 发表
目前报名应聘的有： phantomzjz 和china
掌声鼓励。。。

现向广州版主推荐，备案。

师傅用人，直接通过，不必备案

菱月

看到就流口水

泥巴毛毛

现在看到都肚子饿了~~一员！

phantomzjz

哈。。仲有一间啊，壹心鸡啊，超正啊，系文昌鸡D老师傅整架，先58元一只，好抵食，其它D菜都好便，都系16-28之间，大件夹抵食架！！   陈添记爽鱼皮而家一般般啦，又贵左，又没以前甘好食啦。。你地有没食坚记云吞面啊？坚记既云吞面我觉得系广州来讲，味道算系数一数二啦！！而且价钱又实惠！！！

其中一员

29楼的协助CC整理美食的地点资料，例如29楼等内容的文字,接受报名等

非现场的服务工作!!!