如何识别蜂王浆的真伪

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首先是看其色泽，品质优良的蜂王浆制品一般为乳白色或淡黄色，颜色一致，微泛光泽，其次是鼻嗅，有独特的芳香气味，不允许有腐败发酵的杂味；三是口尝，蜂王浆制品略带有酸、涩、辛、辣味，且回味略甜，入口有细腻之感，不会留下杂质，如果是品质低的产品则会余下残渣。
　　
　　另外，如果有条件的话，可以进行下列两种比较简单而且科学的方式进行品质实验：

　　一、加了淀粉的蜂王浆制品的鉴别：在实验的蜂王浆制品里滴入一到两滴碘酒，纯王浆制品遇碘后呈浅黄色或橙黄色，掺了淀粉的蜂王浆制品遇碘则变成蓝色或紫色。

　　二、掺了乳制品蜂王浆的鉴别：将实验产品与数滴食用碱在常温下搅匀，若悬浮物全部溶解，并呈浅黄色透明状，说明该样品是纯蜂王浆，若不溶解，并呈浑浊状，则说明该样品王浆中掺有乳制品。