喝咖啡与解酒养肝

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光明日报

    咖啡可能使你夜里失眠，也可能使你血压升高。但美国范德比尔特大学咖啡研究所所长马丁教授日前说，咖啡含有数百种有益健康的成分，可以抵抗肝受损、各种癌症、哮喘、心脏病和震颤性麻痹等。
     
    他指出，每天喝2—4杯咖啡是有益的。不喝咖啡的人比喝咖啡的人更有可能患这些疾病。近20年的研究证实，咖啡因是咖啡中的有效成分，它能激活中枢神经系统，可用于制造长效镇痛药物，可以抵抗困倦、伤风感冒、哮喘和水肿。其副作用是容易上瘾失眠、紧张和血压升高。
     
    研究表明，咖啡含有抗痴呆物质，这种物质能减少有害物对身体的影响，有助于防范一些疾病。科学家们说，当人体内氧与其他化学物质混合在一起时，会形成盲目破坏细胞和身体组织的有害物质，这是心脏病、血管病、肿瘤、免疫机制衰退和神经衰弱的致病原因。美国咖啡研究所的研究结果显示，咖啡所含抗痴呆症的物质比茶叶高4倍。在加强身体的防病机制中，营养发挥着主要作用，能抗痴呆症的物质包括维生素E、维生素C、大豆中的胡萝卜素、红葡萄酒、某些调味料、水果、洋葱和橄榄等。经过烘焙的咖啡豆抗痴呆性更强，脱去咖啡因的咖啡中这种物质也不会减弱或遭到破坏。
     
    同时，专家指出，清晨起床后喝一杯咖啡可醒脑，白天工作时轻呷一口咖啡可提神。所以，此时的咖啡可稍浓。而餐后或晚间饮咖啡以略清淡为宜。咖啡是公认的健康饮品，但喝咖啡应掌握一定的时间，要适时适度。咖啡或茶不适宜餐中伴饮，应在餐后饮用。喝咖啡时，不管冷热都应喝一些白开水。这样做一是可以去除口腔异味，以便更好的品味；二是由于咖啡有利尿功能，多喝白水，可提高排尿量，保护肾功能，同时也不用担心喝咖啡会“上火”。
     
    黑咖啡历来被称为“健康使者”，它对健康所起的作用主要有：
     
    1.提神醒脑咖啡因刺激中枢神经，可使头脑较为清醒，思考能力充沛、注意力集中，提高工作效率；
     
    2.强筋骨、利腰膝咖啡因能使肌肉自由收缩，可提高运动功能。
     
    3.开胃消食咖啡因刺激胃肠分泌胃酸，可促进肠蠕动，帮助消化、防止胃下垂，还有快速通便作用。
     
    4.利窍除湿咖啡因可促进肾脏机能，排出体内多余的钠离子，提高排尿量，改善腹胀水肿。
     
    5.活血化瘀咖啡所含的亚油酸，有溶血及阻止血栓形成、增强血管收缩、缓解偏头痛、降低中风机率等作用。
     
    6.平肺定喘咖啡因会抑制副交感神经，减少气喘病的发作。
     
    7.燥湿除臭咖啡因内含单宁，对味道具有极强的吸附能力。如果你的居室刚刚装修过，在室内煮上一壶咖啡，异味会很快去除。
     
    8、喝咖啡可护肝，解酒。
     
    9、咖啡可减肥喝咖啡瘦身的最佳时间是午饭后30分钟至1个小时内及下班前，品尝一杯浓郁的不加糖的黑咖啡，并配合步行，可促进脂肪燃烧。
     
    10、黑咖啡可有效改善低血压。
     
    11、黑咖啡有抗氧化作用，有助于防癌、抗衰老。 　 　　

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　　一项新的研究认为，妇女多喝咖啡不仅能够起到提神的作用，还可降低她们患胆石症的危险。

　　美国哈佛大学的研究人员对美国护士所进行的大规模研究结果显示，如果女性每天喝咖啡超过4杯，那么，她们因胆石症而需要接受手术治疗的可能性要比不喝咖啡的人低25%左右。在以前的研究中，研究人员曾经证实同样的情况存在于男性中。

　　这份研究报告称，研究数据显示，喝咖啡将会对预防胆石症起到十分重要的作用。但妇女不应该仅仅因为要预防胆石症而开始喝咖啡。妇女常常喜欢喝咖啡，只要她能够保持这种习惯，至少会降低其患胆石症的危险。

　　胆结石是发生在胆囊中的固体团块，它是由胆固醇、钙盐或者胆汁构成的。胆囊负责储存肝脏产生的胆汁。小块的胆结石不会引起症状，但是大块胆结石会阻塞胆囊开口，造成胆囊疼痛和感染。

　　在该研究中，研究人员对8万余名中年女性进行了20年的随访研究，追踪她们咖啡的消耗量及其他含有咖啡因的饮料的消耗量，以及她们是否接受胆囊切除手术，后者是她们出现胆石症症状的指征。研究结果显示，在研究期间，共有7811名妇女接受了胆囊切除手术。但研究人员同时发现，妇女喝咖啡越多，她们因胆石症而接受手术治疗的危险就越低。那些每天喝咖啡量超过4杯的妇女患胆石症的危险最低。

　　尽管研究人员无法分辨茶水中是否含有咖啡因，但他们未发现茶水具有与咖啡相似的保护作用。与咖啡相比，他们发现喝含咖啡因的软饮料越多，她们需要接受胆囊切除手术的危险性越高。研究人员认为，对比大量饮用不含咖啡因的咖啡和一般咖啡的远期效果，结果显示咖啡能够预防胆囊疾病，实际上是咖啡中的其他成分在发挥作用。

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喝咖啡有可能降低2型糖尿病的发病率  

   
　　丹麦学者的一项研究表明，多喝咖啡有可能降低2型糖尿病的发病率。

　　丹麦国家公共健康和环境研究所的研究人员，对1.7万年龄在30至60岁的人进行了为期数年的追踪性研究，结果发现，每日喝咖啡不少于7杯的人，要比每日喝2杯咖啡或者更少的人糖尿病发病率低50%左右。研究人员指出，虽然咖啡因会降低胰岛素的敏感性，但咖啡中的其他成份，比如说镁元素和绿原酸有可能对身体产生有益影响。研究人员同时还告诫说，他们的研究发现并不代表人们可以毫无节制地饮用咖啡，因为咖啡的副作用不容忽视，所以是否饮用咖啡以及每日饮用量应因人而异。

　　研究人员的这一发现刊登在最新一期的医学杂志《柳叶刀》上。

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喝咖啡能增加血液中良性胆固醇含量
  
    据《日刊工业新闻》报道，日本九州大学古野纯典教授通过对比实验确认，喝咖啡会增加血液中良性胆固醇的含量。

　　良性胆固醇——高比重脂蛋白（ＨＤＬ），能够使血液中的胆固醇流回肝脏，从而降低由于血流不畅而引发心脏病的危险性。这位学者对饮酒、喝咖啡、既不饮酒也不喝咖啡的三组健康男性进行了对比实验，结果证实，每天喝５杯速溶咖啡（每杯２克）的人血液中的良性胆固醇含量比没有喝咖啡的人高出约４倍。

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文 / 防衛醫科大學副教授　　石川俊次

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§促進血液循環，改善低血壓

　　清晨剛起床時喝杯咖啡會讓胃、頭腦甚至身體的各部位皆感到舒暢。咖啡所具備之各種功能可以讓身體器官順利發揮各自的功能。

　　咖啡因會使末梢血管擴張、心臟跳動加速、促進血液循環，所以喝咖啡會使新鮮的血液暢流全身，腦部和身體也較靈活。

　　咖啡因對於特別在早上有低血壓的人非常有效。血壓稍稍上昇可以減輕清晨昏昏沉沉的感覺或消除平日的疲勞、昏眩、手腳冰冷的低血壓症狀。所以建議低血壓的人在剛起床時適時喝杯咖啡有益身體健康。

　　咖啡會使血壓上昇，然而貿然斷定高血壓的人應避免咖啡比較好的想法是錯誤的。有關咖啡的研究或調查有很多，但喝大量咖啡的人較多患有高血壓的說法並不成立。

　　高血壓的人容易有動脈硬化的病。動脈硬化會使引起腦梗塞等危險性增高，動脈硬化的原因之一就是所謂膽固醇的脂肪質在血管內沉澱。

　　約10年前，咖啡會使膽固醇增加，促進動脈硬化的說法在醫學界被視為常識。但是，在日本還沒有喝濾過式咖啡或即溶咖啡而使惡性膽固醇增加的事發生。



§預防老化效果引人注目

　　 對平日一天喝數杯咖啡的14位年輕男女做實驗，一個月內完全不碰咖啡，一個月後再每天讓他們喝5杯濾過式的咖啡，每週進行血液分析。

　　剛開始飲用時被稱為良性膽固醇的HDL 漸漸增加，飲用4週後大約增加了15 %。

　　實驗對象改成其他人再做第2次試驗，HDL 仍增加。HDL會從細胞內抽出過剩的膽固醇防止在動脈的內側沉澱，所以HDL多就不易發生動脈硬化。

　　最近咖啡的抗酸化作用也引人注目。科學上認定體內酸化會促進老化，故防止酸化就是防老化。

　　咖啡對身體雖有很多好處，但一天喝5杯左右就好。牛飲會造成胃的負擔。因人而異也會有脈搏不整或失眠的情形，血液中的膽固醇與體質和習慣有很大的關係。

　　膽固醇數值易偏高的人又攝取脂肪多的食物會造成動脈硬化，所以首先讓生活正常化吧！

清照

呵呵，喝咖啡的好处越来越多了~

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这个东东使人兴奋，也容易上瘾。虽不是很喜欢，有时也馋它。

恋风恋歌

真的能喝吗。我有点不可理解。。有没有这方面的学者来评比一下。是否真的可以喝如果能的话我真想去喝点了。

愿我能

顶出来老帖子,大家不愿意自己翻的看看吧!