蜂蜜的作用 作者;陈新华 蜂蜜是由蜜蜂(一种群体生活的昆虫)采来各种植物的花蜜,酿造出的含有很多天然化学物质的一种自然糖。对人体有极好的保健与药用食品。是难得的自然佳品。人们食用的历史非常久远。蜜蜂有多个品种。蜂蜜全国大部地区皆有生产,在大山的森林里也有极少量的野生蜂蜜,产量很少,采也不方便。目前人们所用蜂蜜多为人工养的。由蜜蜂造出的品种大约可分为这几方面;蜂蜜、蜂乳、花粉、蜂胶、蜜腊、蜂毒、蜂蜜子等。 蜂蜜; 一.成份;蜜糖因蜂种、植物花粉源、环境、时间等的不同,其化学组成差异甚大。质量也不同。其重要的成份是果糖,葡萄糖。有少量蔗糖、麦芽糖、糊精、树胶及氮化物有机酸、揮发油、色素、蜡、植物残片、酵母、生物酶类、无机盐、维生素A、C、D胆碱、B类、泛酸、叶酸、尼克酸、安基酸,柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、乙酸、蛋白质等诸多化学物质及生物活性物质微量元素。 二,采蜜;1,割蜜,是将蜂腊与蜂蜜一块用利刃切割出来榨取,这是较为原始的,现在极少数人用这法。2,用摇蜜机摇出的蜜,这样可完整地保存蜂巢腊,蜜又可取出。 三.炮制;1,生蜜。采割蜂蜜榨取蜜后,过滤去杂,直接拿来食用。存阴凉处。此为生蜜末经加温。2,熟蜜(经过加温),将采来的纯净生蜜,入器中先用火煎,后用文火熬炼(现代用的加温方式与过去有所不同),过滤去沬。或继熬炼色黄,则可经久存放而不变。 四.归经;肺,脾,心,胃,大肠。亦入肝经。 五.功用与主治;补虚,润燥,止痛,生肌,活血化瘀,解毒杀虫,好颜,延年。 补五脏之虚,生气血,安睡眠,养精神。 外润肌肤好颜,内润肺止咳,润脏腑,润大肠,可治便秘。 止痛生肌。外治水,火汤烧伤,创伤,可用伤口消炎,有生肌之效。内服,止胃肠痛促进胃溃疡面的愈合,止肌肉之筋痛。治内腑之炎症。 解毒。和解百药之毒素。解乌头毒。 蜜可解杀眼不见之细小虫,杀活水蛭化解为液于药用。 被人或他物击伤,可用生蜜与白洒泡喝,后再示情是否用他药。 六.用量与用法;内服量1至120克之不等或更多。可入丸。可外用。 七.禁忌;温热病,湿热病,外感发热引起的急性炎症,如咽炎,肺炎。(而外伤之炎症不在此禁中)。 八.鉴别;这是件较为难的事。真蜜与不纯之蜜假蜜对于大多数人来说很难分辩。对当今之人来说如何识别蜂蜜是很重要的。在现代的市场,说实话,掺假蜂蜜,半掺假蜂蜜,少量掺假蜂蜜,纯人工造假蜂蜜,有相当多的比例。无论是在超市场,专买商场,或所谓的专业蜂蜜养殖产。有较多的地方都可见到或买到不合格的蜂蜜。在过去由于科学不发达掺假蜂人极少,只是蜂蜜度清与浓之分。可蜂蜜之性依在。如今就不同,掺假蜂蜜,或纯造人工假蜂蜜。蜂蜜之性皆变。而且有的服用对人反而有害。现代科学在发展,造假之人也在利用科学枝术。造假手法之高,就是专业人员有时也会看不出。造假之人严重地败坏了人类的道德,严重地损害了正常养蜂蜜者的利益,严重地让一些人也去学坏心,也去学造假。严重地破坏了市场的正常运作。严重地损害了消费者的正常利益。我曾在小时候与青年时也两度养过蜜蜂。自己割蜜,熬炼。从来就没想过会有造假的蜜。可是当今现实的事实,让人不得不承认,在这几年屡屡买到不好的蜂蜜。这让我沉思。我可说对蜂蜜多少有点认识都这样容易买到不好的蜂蜜,那些更多的消费者该怎样呢?我直接到专门养蜂蜜的蜂场去观察去买蜂蜜,第一次买到了真的较清的蜂蜜。过了二年我又去原来那养蜂蜜的人那里买,可是这次的蜜,就不如上次,吃后觉得味道有点不对。这是不纯的蜜。我花时间几次找养蜂蜜的人,談天,与他一起喝洒,熟了我问他说,你的蜜不如从前,他脸突沉下来,过了一会,说;“现在养蜂蜜的人不掺假就不是人,大多养蜜蜂的人都有掺假,只是多与少之分。人家掺假蜜买了,而且销路好,他几元一斤就可卖,如今之人又喜欢便宜。而真纯之蜜要十几二十多元一斤,我的真蜜被假蜜搞的卖不出去,我如果不学点不是要吃亏。世间有几个老实人”听他一席肺腑之言。真想不出人为什么要变成这样。我不敢说所有养蜂蜜的人都会造假,但造假者目前确实不少。但是也不能看见什么人都要防,这样会把自己累死,好人老实人总是还有几个。真蜜,掺假蜜,纯化学造的假蜜。认人很难分辩,在鉴别蜂蜜方面,我知识不多,想就我的一些看法,提供给对蜂蜜不太了解的人,能帮助一些人们对蜂蜜有所认识。我们目前的市场有几种蜜大至可分; |