我尻,我前几天开始吃醋,前面那文章说吃这东西可以消石,这编文章说有有胆结石的人，大量食醋，有可能诱发胆绞痛； 这个醋到底吃不吃得啊,肝不好的人,能不能吃醋啊?兄弟们, 吃出来的奇迹———食醋
 人们对醋可以说是再熟悉不过了，山西的老陈醋、龙门米醋、镇江香醋等等。自古以来醋就是一种被广泛使用的调味品，随着专家对醋的保健功能的发现，醋迅速进入了保健品行列。在现代保健大潮中，“醋保健”掀起了一朵亮丽的浪花，饮醋也成了许多肥胖、高血脂人士的选择。许多城市在继“酒吧”、“网吧”之后，出现了“醋吧”，以醋为饮料的保健饮品也摆进了超市的柜台。
大量研究证实，醋具有减肥、降血脂、扩张血管的作用，因此具有明显的抵抗动脉粥样硬化、防治心脑血管病的作用。除此之外，醋还可以生津开胃，增加食欲，具有抗菌消炎、美容抗皱等多种功效。 在平常的烹饪、调味时适量放些醋，另外还有醋蛋、醋豆、醋花生等疗法，简单介绍如下： 一、醋蛋：将 1个鲜鸡蛋用凉水洗净，放入大口瓶中，再倒入 180毫升老陈醋将鸡蛋浸泡。经过 48小时左右，外面蛋壳即被醋软化、溶解，只剩一层薄皮。用筷子挑开薄皮，把蛋清、蛋黄与老陈醋搅匀，即成醋蛋液。食用时取醋蛋液 25~30毫升，加适量蜂蜜及 2~3倍的温开水调匀，早晨空腹服下，每日 1次。 1个鸡蛋的醋蛋液分 5~7天服完。常吃醋蛋液有助于防治动脉硬化、脑血栓、高血压、心肌梗死、骨质增生、糖尿病、风湿病和失眠等症。 二、醋豆：将适量大豆炒熟，晾凉后及时装入玻璃瓶内，加入等量老陈醋浸泡，密封 7~10天即可食用。每日早晚各吃 5粒。经常吃对高血脂、高血压、动脉粥样硬化、糖尿病、肥胖病有预防作用。 三、醋花生米：将生花生米适量洗净晾干，放在玻璃容器内，加入等量的醋浸泡。浸泡 7天后即可取花生米食用。每日早晚各吃 10粒，血压下降后减量吃。常吃醋花生米有助于防治高血压、动脉粥样硬化等疾病。 醋对人体非常有益，但是必须科学食用方能得益，否则也会出现不良反应。怎样合理地食用呢？ 一、用量适当。食醋不要过多，成人每日食醋量以 20~40毫升为宜，最多不要超过 100毫升。 二、不宜空腹饮醋，一方面避免对胃的刺激，另外可使食物中维生素、矿物质的有益作用发挥得更充分。 三、用食醋烹调或调味时要用铁或不锈钢餐具，不要用铝制、铜制餐具。因为醋酸可以和金属铝、铜、铁等发生化学反应，导致金属流入食物中，铁流入食物中对人体有益，?⒙亮魅胧澄镌蚨匀颂逵泻Α?/font> 四、有些人不宜食醋。由于醋是酸性，胃酸过多或有溃疡病的人食醋后，有可能加重病情；一些低血压的老人，食醋也要慎重，因为醋可以降低血压；有胆结石的人，大量食醋，有可能诱发胆绞痛；骨伤病人大量食醋可能会造成愈合延迟；有些正在服药的病人，也要注意醋可能会对某些药效有影响，要仔细阅读药物说明书或咨询医生后再食醋。 ———相关链接： JK12《吃出来的奇迹》定价 20.00元 | 
楼主: toolz
发表于 2005-10-26 21:15
