刘士敬博士--春天里肝病患者怎样吃

谷子地

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　　解放军302医院感染七科的刘士敬博士在接受记者采访时说，在春天，肝病患者饮食的总原则是：综合营养，合理搭配，防止偏食。

　　肝病患者每日要摄取足量的维生素、脂肪、碳水化合物、蛋白质；一日三餐要合理搭配，荤素相间，尽可能少食辛辣等刺激性较强的食物，避免养成偏食的不良习惯。每天坚持喝一杯牛奶、吃一个鸡蛋、二到三两精瘦肉（猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉均可）、一块豆腐，每天两种蔬菜（扁豆、菠菜、油菜、芹菜、黄瓜、香菇、木耳等中任选）交换搭配，吃两个水果（苹果、梨、桃、香蕉等）。尽可能避免食用麻辣火锅、海鲜发物、油炸油煎、动物内脏等不易消化的食品。同时，要禁酒戒烟，酒精和烟毒对肝细胞都有损害，应属禁忌之列。

　　■春季肝病易发，食谱以保肝、养肝为主

　　眼下，适逢春季，春暖花开，万物复苏，恰好是肝病易发的季节。刘博士强调，此时肝病患者尤其要注意饮食调节。中医认为，春季与肝脏五行相配，肝脏喜通达、舒畅，忌压抑，在饮食上宜食用一些酸性的蔬菜和水果，例如山楂、杏肉、酸枣、西红柿等。另外，香菇、木耳等食用菌含有较为丰富的多糖类物质，对于加强肝病病人肌体免疫功能十分有益，可以经常食用。

　　春季风力较大，气候干燥，水分缺乏，肝病患者应经常饮用清洁的矿泉水、纯净水，多食新鲜时令瓜果，春季大量新鲜蔬菜、瓜果陆续上市，为肝病患者合理选择、均衡搭配提供了最佳的条件。绿色食品是保肝养肝的最佳选择，对于新鲜的蔬菜，患者既可以生食，也可以煮汤，每日交换食用。蔬菜不宜煎炸时间过长，以防营养物质破坏，应以生食为主。

　　■肝病患者依个人病情，饮食要有所侧重

　　刘博士认为，肝病患者还应根据自己病情的轻重缓急，遵循个性化的饮食原则。例如肝硬化患者，饮食以软、凉、易消化食物为主，例如馒头、面条、面片、鸡蛋汤、火腿肠等，杜绝食用过硬、过热食品，防止上火、便秘，杜绝食用油炸食物、过硬食品（如烙饼、萝卜等）以及带刺的食品（如鲤鱼、鲫鱼、草鱼），很可能划伤患者曲张的胃底和食道静脉，造成消化道出血。肝硬化患者切忌短期内大量食用高蛋白质食物，以防血氨浓度急剧上升，造成肝昏迷。

　　除了应注意以上事项外，已经出现食道或胃底静脉曲张的患者，应避免进食生硬、粗纤维、煎炸及辛辣等刺激不易消化的食品，吃饭不宜过急过快。保持大便通畅，不宜过于用力等，以防发生曲张静脉破裂出血；晚期肝硬化病人还应注意控制高蛋白饮食，以防出现肝性脑病。
　　对于重型肝炎患者来说，由于患者食欲差，腹胀明显，饮食应以流质、半流质为主，例如蔬菜汁、果汁、酸奶、豆浆等，不宜食用油腻食物。同时，患者可服多酶片、酵母片、薄荷水等，以改善食欲，减轻腹胀。

　　而慢性肝炎患者应坚决戒酒，可以适量食用一些蜂蜜、蜂乳、牛奶、鸡蛋、蘑菇、鱼类等。蜂蜜、蜂乳的主要成分是葡萄糖和果糖，可以直接被人体吸收，而且含有多种营养素、无机盐和微量元素，与人体血液中的含量相近似，利用率高，有极强的滋补作用。

　　牛奶含优质蛋白质、人体易吸收的乳糖与乳脂、多种维生素、丰富的钙与磷及多种微量元素，是慢性肝炎患者完美的食品。鸡蛋的蛋黄中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂和胆固醇。胆固醇是构成人体组织细胞膜的重要材料，还参与合成多种具有生理功能的物质，如维生素D、性激素等。卵磷脂是一种强乳化剂，可以促进脂类的吸收和利用。慢性肝炎患者可以合理摄食蛋类，以每天不超过2个为宜。

　　蘑菇含有丰富的营养物质，特别是氨基酸和维生素，还有抗菌、抗癌作用和健脾开胃的功能，可以增加食欲。鱼的蛋白质与人体的蛋白质结构相似，易于消化和吸收。

　　最后，刘博士为广大肝病患者提供了两套简单易行的养肝食疗处方。

　　1,舒肝理气、健脾养胃食疗方：

　　鸡内金10克，生山楂9克，茯苓10克，薏米10克。每日一服，煎熬后，分4次口服，疗程2个月。

　　2,活血养阴，补肾益肝食疗方：

　　桑葚10克，麦冬10克，沙参9克，紫河车9克，桂圆肉6克。每日一服，煎熬后，分4次口服，疗程2个月。

【

雨打芭蕉*

好贴~

huxiao5388

厉害

huxiao5388

厉害

健康是福

刘士敬大夫发表在家庭健康杂志上的有关乙肝的文章帮助我走出乙肝认识的误区，我也曾去302看病，刘大夫建议我以自我调理为主，不要乱治疗！  我从心里感到他是位好大夫。

烟花三月

多谢!!

愿我能

顶！

快乐的活

好贴，顶一下，谢谢楼主，不知道喝酸奶的效果怎么样？酸奶和纯奶，那个比较好？

快乐的活

看来我问的问题不好回答呀？

redluo2

我来答,只要吃了以后,没有什么不舒服就是好东西.人体所需要的营养是多方面的.所以,我要说,五谷杂粮,百无禁忌.但是很明显,辛辣,油腻对绝大多数的病都是无益的.因此,有症状时,坚决忌口,无症状时,也只能浅尝辄止,不要贪图口腹之欲.所谓对肝脏有益的东西也不要过多过滥.