过年吃什么？

好阳光

[B]
　　制作方法：
　　1：*肉斩成石榴米状 ﹔
　　2：放碗中加葱、姜汁、蟹肉、虾子、盐、料酒、淀粉搅拌上劲﹔
　　3：青菜心洗净过油码入沙锅內﹐加肉汤烧开﹔
　　4：拌好的肉挤成肉丸﹐码在菜心上﹐再点上蟹黃﹐上盖菜叶﹐加盖微火2小 时即成
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好阳光

　　[B]桂林米粉，粉条粗圆。制作时先将米磨成粉浆，煮成半生熟粉，然后搓揉， 压榨成圆条粉，再煮熟，最后漂水即成。经过这样的工艺，粉质柔韧而爽口。加上特制的配料和卤汁，风味就有些独特了。桂林米粉以粉条细腻柔韧、卤水鲜美而芳香，肉菜松脆爽口而闻名。[/B]

好阳光

　　烤鸭历史悠久、蜚声中外的北京烤鸭采用挂炉、明火烧果木的方法烤制而成。烤鸭成熟时间为45分钟左右。其成品特点是：刚烤出的鸭子皮脂酥脆，肉质鲜嫩，飘逸着果木的清香。鸭体形态丰盈饱满，全身呈均匀的枣红色，油光润泽，赏心悦目。配以荷叶饼、葱、酱食之，腴美醇厚，回味不尽。

好阳光

　　[B]制作方法：
　　主料：五花肉
　　配料：梅菜，料头，姜茸，蒜茸
　　调料：白糖，盐，味精，生抽，老抽
　　做法：将五花肉煮至筷能够插入为佳(捞起)趁热造色，起油镬(冒青烟为好)，投入五花肉，加盖至皮呈金黄色(捞起)投入冷水中浸。一下(捞起)切成７公分长段，搪镬放料头，炒梅菜，加油，赞酒，加生抽、老抽，加一些水，铲起，锅，糖镬，投扣肉，赞酒，（抛）投梅菜放一些水、盐、生抽、白糖、味精，抛至松轻铲起，把扣肉皮向下，扣紧圆碗底，梅菜铺好，放入蒸茏蒸１５分钟。蒸好团出原汁，投一些湿粉，推芡成芡汁浇在扣肉上即可。[/B]

好阳光

　　[B]制作方法：馅用料：虾仁六两，笋肉1/3罐切丝，煮熟肥*肉切细粒二汤匙（不吃肥肉免用）。皮用料：澄面五两。调味：盐半茶匙，麻油、胡椒粉各少许，糖1/4茶匙，生粉一场匙，油半汤匙。
　　做法：
　　1．虾仁洗净抹干水，大只的切粒。
　　2．笋丝放入镌中，不用下油炒干水，铲起待冷。
　　3．虾仁、笋丝、肥肉加调味拌匀便成馅料。
　　4．有孔的蒸板播上少许油，放在蒸笼内。
　　5.水l1/3杯放入堡内绿至大滚，调较至最慢火，放入澄面迅速搅匀，立即离炉，盖上慢盖调五分钟，倒出台面，趁热用力搓匀，加油半汤匙搓成软滑之粉团。
　　6．把粉团搓成长条，再分成小粒搓圆，用刀按成圆形薄皮，在皮边招约十二个小招，放入馅料包成虾饺形，排在蒸板上，用中火煮八分钟即熟。[/B]


　　

会游泳的狼

好香
我看的都饿了

好阳光

以下是引用yegu1977在2004-1-20 17:58:43的发言：
[em16][em16][em16][em16][em16][em01][em01][em01]

过年偶要值班，5555555555

值班也要吃饭。[em03][em03][em11]

少数派

阳光真厉害，都快进万贴俱乐部了[em26][em27]

少数派

加油

少数派

啊