美国人的补品

清照

青川  (2003.10.17)
  
   
　　北美人将补品称做“膳食补品”。据美国《预防》杂志调查，目
前有0.58亿美国人在使用膳食补品。另据美国食品与药物管理局（FD
A）发布的报告，自1994年以来，美国消费者花在补品上的费用，以
每年超过10％的速度增长。

　　在北美最常见的补品是维生素和矿物质。这些产品有的是成分单
一的制剂，有的则把人体必需的所有维生素和矿物质按人体每天的需
求量合在一起制作成片剂。

　　但是，美国医学界并不主张每个人都定期服用维生素、矿物质制
剂，更不认为大量地服用某种维生素或矿物质就能起到保健作用，恰
恰相反，维生素或矿物质的过量吸收会有害健康。如美国化学家、诺
贝尔奖获得者鲍林在生前提倡“维生素C疗法”，认为每天大量地服
用维生素C能预防感冒、癌症等多种疾病。这种观点，一直在受到美
国医学界的批评。

　　另外，市场上还常见含氨基酸的补品。不过，市场上出售的氨基
酸制剂并不是作为蛋白质类营养素，而是作为某种有特殊保健功能的
补品来出售的。例如，L－精氨酸号称能增强免疫力、抵抗癌症，L－
组氨酸则号称有助于治疗关节炎等病。但这些说法仍有待证实。

　　激素类补品如脱氢表雄甾酮（DHEA）也很常见。它是肾上腺分泌
的一种类固醇，在体内可被转化成几种其他激素，包括雌激素和睾酮。
在人体，雌激素和睾酮的分泌在20～30岁时达到顶峰，之后直线下降。
因此DHEA被商人称为“青春素”，宣称服用它能抗衰老。有多项动物
实验显示，DHEA有增强免疫力、记忆力、抗癌、抗糖尿病、抗衰老等
作用，但是人体临床试验未能证实这些作用。作为能转化成性激素的
激素，长期使用会有严重的副作用。

　　在互联网上经常可以见到推销“生长激素”制剂的消息。实际上，
生长激素在美国属于处方药物，不可能作为补品销售。因此可以肯定，
那些制剂不会含有真正的生长激素。况且，生长激素只有通过注射才
有作用。

　　其他补品如花粉、蜂王浆等在北美市场上也可见到。美国医学界
认为这两种制剂不具有保健价值，反而有引起过敏的危险。一些华人
经销商在美国推销蜂王浆时，因被认为做不实广告，曾遭到美国联邦
贸易委员会的罚款。

　　过氧化物歧化酶（SOD）是体内的一种“自由基清除剂”，由于
自由基被认为是导致衰老的一个因素，因此市场上也能见到以SOD为
成分的抗衰老补品。事实上，SOD作为一种蛋白质，口服后将在消化
道中被分解，不可能进入体内发挥作用。

　　由此可见，北美人可以通过不同渠道，了解对于绝大多数补品保
健功效的不同意见，有助于持理智而冷静态度，明明白白地选择膳食
补品。

　　（青川）