让女人“不老”的5款菜单zt

liver411

--------------------------------------------------------------------------------

-- 于 November 14, 2002 :[女性世界]

　　一、抗衰老食品：西兰花

　　推荐理由：西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素，开十字花
的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物，而鱼类则是最
佳蛋白质来源。

　　美味菜式：西兰花豆酥鳕鱼

　　原料：鳕鱼1大片、西兰花、姜、蒜

　　调料：豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油

　　做法：

　　1、鳕鱼用适量盐和料酒腌一下，然后上笼蒸8—10分钟，取出待
用。

　　2、锅内放油，下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香，再用盐、味
精、胡椒粉调味，待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。

　　3、西兰花用盐水焯熟，码在鳕鱼周围即成。

　　二、抗衰老食品：鱼肉

　　推荐理由：能在鱼肉中摄取大量蛋白质，而青椒和红尖椒是维生
素C含量最丰富的食物(100克青椒含有100mg维生素C)，而富含维生素
E最丰富的食物就数坚果类(诸如松仁)。

　　美味菜式：太极鱼松

　　原料：草鱼、鸡肉、松仁、玉米粒、胡萝卜、红尖椒、青椒

　　调料：盐、味精、胡椒粉、料酒、淀粉、色拉油

　　做法：

　　1、草鱼、鸡肉切成小丁，鱼丁用盐、味精、料酒码味。玉米粒
、胡萝卜丁、红椒丁、青椒丁用沸水焯一下，待用。

　　2、鸡丁、鱼丁分别滑油后捞起。

　　3、锅内放少许油，下入鱼丁和蔬菜丁一起炒，用盐、味精、胡
椒粉调味，最后用淀粉勾芡，取出后装入盘子的一边。

　　4、再用炒鱼丁的方法炒鸡丁，并把炒好的鸡丁盛入盘子的另一
边即可。

　　三、抗衰老食品：洋葱

　　推荐理由：洋葱可清血，降低胆固醇，抗衰老，而海鲜能提供大
量的蛋白质，同时富含锌。

　　美味菜式：洋葱海鲜汤

　　原料：洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个???调料
：盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤

　　做法：

　　1、鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀，上屉蒸熟，取
出待用。

　　2、分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟，捞起后放在蒸好的蛋
上。

　　3、锅内放清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，煮开后浇在
海鲜及蛋羹上即成。

　　四、抗衰老食品：豆腐

　　推荐理由：除了鱼虾类，豆腐也是非常好的蛋白质来源。同时，
豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质，可减少强有力的雌激素
活动空间。若你担心自己会患乳腺癌，可经常食用豆类食品。

　　美味菜式：黄金豆腐

　　原料：豆腐、咸蛋黄、香葱

　　调料：盐、味精、胡椒粉、色拉油

　　做法：

　　1、豆腐切丁，用盐水焯一下，捞起后装盘。

　　2、锅内放油，下入咸蛋黄碎炒散，加适量盐、味精、胡椒粉翻
炒1分钟。将炒好的蛋黄浇在加工好的豆腐上，再撒少许葱花即成。

　　五、抗衰老食品：圆白菜

　　推荐理由：圆白菜亦是开十字花的蔬菜，维生素C含量很丰富，
同时富含纤维，促进肠胃蠕动，能让消化系统保持年轻活力，并且帮
助排毒。

　　美味菜式：圆白菜炒腊肉

　　原料：圆白菜、腊肉少许、青蒜、红尖椒

　　调料：盐、味精、豆豉、色拉油

　　做法：

　　1、圆白菜洗净、切块。青蒜切段，红尖椒切块。

　　2、腊肉过水后切成薄片。

　　3、圆白菜和腊肉分别用沸水焯一下。锅内放少许色拉油，下入
腊肉炒香，加适量盐、味精、豆豉，放入圆白菜和青蒜翻炒数下，起
锅装盘，摆上红尖椒做装饰即成。

　　拒绝衰老的两大要素

　　1、新鲜蔬果中的维生素胡萝卜素：维生素C、E以及胡萝卜素是
抗衰老的最佳元素。胡萝卜素能保持人体组织或器官外层组织的健康
，常长“痘痘”的姐妹们应视其为“良友”，而维生素C、E则可延缓
细胞因氧化所产生的老化，让青春容颜尽量“经久不衰”。这些抗氧
化物大多藏身于富含纤维的新鲜蔬果中，除了帮助消灭促使我们衰老
的自由基，还能促进大直肠健康，帮助排毒。

　　2、鱼虾、豆类中的蛋白质：蛋白质关系着我们人体组织的建造
修复以及免疫功能的维持。但要注意，陆上动物性肉类通常伴随着不
少的饱和脂肪，让你长胖，因此建议减少陆上动物性肉类食物，可以
低脂乳制品类、豆类和鱼虾类为主要蛋白质来源。

零陵香

thanks 411, 偶正在尝试多些健康美味的搭配呐

涟漪

厉害,411是我的偶像
411先别得意!
---偶像即ao吐的对象!,不好意思,我先解释一下

加非

hoho

发现自己的食谱很科学嘛。

希望之星

元葱对我不合适，吃了不舒服。我现在吃不到豆腐，多么遗憾啊！