吃魚真的能預防心臟病嗎?

liver411

　　英國衛生部希望藉由鼓勵民眾多食用富含油質的魚類的做法來減少民眾罹心臟病的機會，卻又擔心多食用油質豐富的魚類會讓更多有害健康的戴奧辛等污染物進入體內，讓官員們左右為難；同樣的情形也發生在美國，FDA警告懷孕婦女不要食用魚體內含高濃度汞的魚類如鯊魚、旗魚，因為對腹中胎兒有害，但FDA也清楚地知道魚類可以提供優質蛋白和必需脂肪酸如omega-3脂肪酸，可以促進胎兒腦細胞的發育。

　　 醫學界早就肯定魚油可以降低得心臟病的機會，英國民眾對於魚類並不感到興趣，英國衛生部本來打算透過預防心臟病的理由鼓勵民眾多食用魚類。但受到環境污染影響，戴奧辛類的毒素已經侵入魚類體內，若過度鼓勵民眾食用魚類的話，對健康將造成威脅。這種利弊各半的窘境讓衛生部進退維谷。

　　 不過，許多營養專家則建議，並非所有的魚類都遭受毒素的污染，民眾仍然可選擇未受污染的高油質魚類如鯖魚、鯡魚、鮭魚、鱒魚以及沙丁魚，來攝取足夠的脂肪酸以減少心臟病的發生，至於馬林魚、旗魚以及鯊魚等遭污染的魚類，只好對它說拜拜了。

　　 同樣的事也在美國上演，美國最大醫療入口網站WebMD報導FDA警告懷孕婦女不要食用魚體內含高濃度汞的魚類，但同時也鼓勵婦女適當地食用某些特定魚類，因為魚類的優質蛋白和必需脂肪酸可以促進胎兒腦細胞的發育。美國心臟協會也提議人們每周吃2次魚。

　　 既然食用魚類有益健康，但殘留魚體的毒素又會嚴重威脅健康，FDA提議儘早確定各種魚類體內所含的毒素量，特定是明確告知那些魚類是適合孕婦食用的，讓民眾有所依循。

　　

　　  
國際厚生健康園區編輯群
編輯: 王信雄  
最後修改日期: 2002/8/13 下午 03:17:34  

changluyazhe

能