慢性乙肝患者的饮食原则（2010年12月16日）
对于慢性乙肝患者的饮食，提倡“两高两低”，即高蛋白、高维生素，低脂、低糖。
高蛋白：患肝病时蛋白质摄入减少，自身蛋白质分解增加，合成蛋白质也减少，血浆蛋白下降，直接影响肝组织的修复，所以应补充高蛋白饮食。
高维生素：肝脏受损后，维生素的合成减少，而且消耗增加，所以必须适当补充。如维生素C、B族、维生素A等。
低脂肪：肝脏功能减退常影响脂肪代谢，许多慢性肝炎患者会合并脂肪肝。故肝病患者宜低脂清淡饮食，以含胆固醇少的植物油为主，尽量避免进食高温油煎油炸和熏烤的食品。
低糖：糖类是人体热量的来源。过多的糖类食物进入体内可以转化为脂肪。长期高糖饮食易造成脂肪肝和糖尿病等并发症，因此要限制糖的摄入量。
肝病患者十二忌
忌辛辣 辛辣食品易引起消化道生湿化热，故应避免食用辛辣之品；
忌吸烟 烟中含有多种有毒物质，能损害肝功能，因此肝病患者必须戒烟；
忌饮酒 酒精的90%要在肝脏内代谢，患有急性或慢性活动期肝炎的病人，即使少量饮酒，也会使病情反复或发生变化；
忌食加工食品 由于罐装食品中往往加入防腐剂，对肝脏或多或少都有毒性，故少吃罐装或瓶装的饮料、食品；
忌滥用激素和抗生素 任何药物对肝肾都有损害，肝病患者一定要在医生的正确指导下合理用药；
忌乱用补品 膳食平衡是保持身体健康的基本条件，如滋补不当，脏腑功能失调，就会影响健康；
忌过多食用蛋白饮食 对于病情严重的肝炎病人来说，如果吃太多蛋、甲鱼、瘦肉等高蛋白食物，会引起消化不良和腹胀等病症；
忌高铜饮食 肝功能不全时不能很好地调节体内铜的平衡，而铜易于在肝脏内积聚，故肝病病人应少吃海蜇、乌贼、虾、螺类等含铜多的食品；
忌生活不规律 “三分治七分养”，因此合理营养、劳逸结合很重要；
忌情志不畅 因为肝病患者久治不愈，易发火而郁怒伤肝，肝病患者应忌恼怒、悲观、焦虑等；
忌劳累 肝炎病人功能异常时疲乏无力，需多休息，因此多休息是治疗关键；
忌乱投医 不要轻信江湖游医，以免延误了正确的治疗，使病情加重甚至恶化。
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