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标题: 火锅底料-冬日温暖的小火锅已上图 [打印本页]

作者: wonder4078 时间: 2010-12-11 12:30 标题: 火锅底料-冬日温暖的小火锅已上图

本帖最后由 wonder4078 于 2010-12-17 19:30 编辑

原料：
葱、姜、蒜、花椒、辣椒、调料包、调味酱、香辣酱、蒜蓉酱、各种蔬菜等。
做法：
1、火锅第一步：熬汤，虽然有汤底调料，但是直接用清水是绝对不行滴！所以每次我都要熬两锅大骨汤，为什么是两锅呢？一锅做汤底，另一锅用来加汤呀！嘿嘿，这样火锅才不会越吃越淡嘛……
2、这是用电砂锅熬了五个钟头的大骨头，入口即化，瞧那汤色，都是白色的！准备做第一道汤底用；还有一锅大骨汤，就用电压力锅的“营养炖”功能，熬了一个小时做成；
3、这是买来的汤底：辣味和不辣两种，准备做鸳鸯锅底；
4、准备好鸳鸯锅；
5、锅底调料直接煮是不行的，一定要炒一下才香的！准备好大葱、姜、蒜，还有花椒，因为我喜欢辣味里面带点麻；
6、小火，加少许油，放入花椒，大概抓一小把的样子，用小火油油炸出香味；
7、放入辣味调料包中的酱料包，炒匀；
8、再放入两个段大葱，一个独头蒜（切两半），两片姜，炒香；
9、加香料包，炒匀；
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做法：
10－11、倒入大骨汤，稍煮（不用等煮沸），转入鸳鸯锅内；
12、洗净锅（这次傻了一下，应该先做清汤锅的，这样就不用洗锅了……），放油，炒香大葱、蒜和姜，火不能太大，不如炒焦了哈；
13、放酱料包，跟炒辣味锅那边的汤底差不多了哈；
14、倒入大骨汤，稍煮后转入鸳鸯锅内，再放入调味包，放一半即可；
15、哈哈，鸳鸯火锅就做好了！转放到电磁炉上炖就行啦！
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哈哈，准备这些也让我忙活了半天呢！
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热气来了，汤煮沸了，慢慢煮一会儿，等出了香味，莉崽和她爸就回来啦！就可以开涮了，哈哈……哦，对了，还有调味酱：那个香辣酱和蒜蓉酱……又得去忙了哈……请原谅我没拍调味酱吧，阿门……
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作者: 芝兰 时间: 2010-12-11 13:36

OMG，咋都是叉叉

作者: 一落清凉 时间: 2010-12-11 15:46

是啊~~~我也是啊~~~~

作者: wonder4078 时间: 2010-12-12 01:12

不是吧！字看得到吗

作者: 我随心动 时间: 2010-12-12 13:14

我能看到，不过火锅好吃，容易上火。

作者: wonder4078 时间: 2010-12-12 13:16

我随心动发表于 2010-12-12 13:14
我能看到，不过火锅好吃，容易上火。

这个贴子图没贴上去，要改，你去看看其他的

作者: 叶子的春天 时间: 2010-12-13 08:52

图片看不到。。。

作者: xgy108 时间: 2010-12-13 08:59

还是看不到图

作者: wonder4078 时间: 2010-12-13 12:46

改天再上传，还有几个贴子也是，最近没时间

作者: wonder4078 时间: 2010-12-17 19:30

搞定

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