肝胆相照论坛

标题: 请教大家能吃纳豆么？ [打印本页]

作者: youngjidong 时间: 2010-11-6 19:01 标题: 请教大家能吃纳豆么？

请教下大家，听说吃纳豆能防癌，不知道肝硬化的病人能不能吃？我爸爸今年做了切脾手术，也切了一个2~3cm的ca，所以希望不要复发，问问大家有关纳豆的注意事项，谢谢大家了

作者: 飞越 时间: 2010-11-7 11:23

没听说过。防癌的食品很多为何要选它？

作者: 不能不想 时间: 2010-11-8 08:27

纳豆就是发酵的大豆，日本人发明的吃法，吹得挺神，据说营养价值跟咱吃的腐乳一样

作者: 25床 时间: 2010-11-8 09:55

小日本的东西也能行？发酵的大豆？少吃这些没谱的东西，还不如吃点新鲜的蔬菜、水果，想吃大豆可以做点豆浆，吃点豆腐。

作者: 我爱枫红 时间: 2010-11-8 12:13

本帖最后由我爱枫红于 2010-11-8 12:13 编辑

听过。
不过这种东西不是从小吃大，很难入口的。我曾试过一下，实在接受不了。
能抗癌的食物多的是，选择自己觉得可口的不好？
美国防癌协会推介每天卷心菜类，2两已起作用。

作者: youngjidong 时间: 2010-12-18 10:12

回复我爱枫红的帖子

谢谢您，还有其他的战友

作者: 射频后拉米 时间: 2010-12-18 10:35

发酵的大豆比煮熟的大豆、加工后的豆腐抗癌防癌的效率肯定要高。原理是豆类中的异黄素本来含量很低，经过高温后，生物成分完全破环，抗癌一说无所谈起。同样，人们寻找的众多抗癌食物中，凡是高温加工过的食物，基本上都无抗癌的特性。那些看似致癌的食物，经过高温后也没有致癌的特性，即使没有经过高温，没有足够的剂量，致癌的可能性也很小。
还有蔬菜类，通常蔬菜含有大量、各类维生素，殊不知在40度以上高温下维生素的生物成分完全被破环，当你把煮熟的西红柿、黄瓜、卷心菜等等吃到肚子里时，你别以为你补充了VC等，你吃得是没有营养价值的纤维。

作者: youngjidong 时间: 2010-12-18 10:37

射频后拉米发表于 2010-12-18 10:35
发酵的大豆比煮熟的大豆、加工后的豆腐抗癌防癌的效率肯定要高。原理是豆类中的异黄素本来含量很低，经过高 ...

那如果生吃新鲜的蔬菜呢？

作者: 射频后拉米 时间: 2010-12-18 10:43

你们可能懂一些食物抗癌、致癌原理，未成年的孩子也会百度、蝈蝈，但是真正会利用这些食物天然的特性起到应有的作用，我浏览一遍所有的帖子，没有发现几个会吃的，只发现扶正先生请了营养师给他老爸进行饮食上的调理，但愿那位营养师的植物类营养素没有经过高温处理。

作者: 射频后拉米 时间: 2010-12-18 11:03

当目前化疗药物对肝癌不敏感或是不适合抗癌、预防癌症时，用食物来替代化疗药物，是多么重要。一直以来，提倡大家多看看陈昭妃的视频或书籍，这位研究癌症与营养免疫学的科学家，10多年来用现代实验设备检测、实验了3000多种植物类、动物类可食用食物与癌症的关系。

作者: 我爱枫红 时间: 2010-12-18 14:38

不是煮熟的食物都会被破坏营养，要看是什么成分。一般来说食物煮熟肯定身体更能吸收，身体弱的患者生吃东西，可能更会引起其他不好的作用。即以防癌的茄红素为例：

" 茄红素分为左旋（Trans）及右旋（Cis）两种，像左右手，对称但不完全相同。新鲜西红柿内的Trans-茄红素不太能被身体吸收；不过，在煎一煎以后，Trans-茄红素会转为Cis-茄红素，后者较易吸收（Br.J.Nutr., Vol.98, pp.140-146）。"

作者: 射频后拉米 时间: 2010-12-18 14:55

西红柿加热后还可能保留茄红素生物特性，但你高温煮熟后，你就别做梦指望西红柿“防癌”了

作者: 射频后拉米 时间: 2010-12-18 15:35

一个100g重的西红柿，含水大约95g，各类维生素2g、有机酸2g，茄红素0.01mg主要存在西红柿皮中，高温40度以上时，维生素、有机酸完全被破坏，含有0.01毫克的抗氧化剂去抗癌吗？

作者: 射频后拉米 时间: 2010-12-18 15:50

草莓是水果中抗癌能力最强的

世界卫生组织、美国农业部以及国际上对癌症的研究，指出每天至少摄取5份蔬菜、水果，就可以降低20%的患癌症风险。研究表明，有十几种水果可以起到有效地降低患癌症几率的作用。这些水果包括草莓、橙子、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、菠萝、猕猴桃等。它们中的一些特殊成分在预防结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、胃癌等方面，具有其他食品难以替代的益处。

草莓在抗癌水果中，草莓的作用位居首位。新鲜草莓中含有一种奇妙的鞣酸物质，可在体内产生抗毒作用，阻止癌细胞的形成。此外，草莓中还有一种胺类物质，对预防白血病、再生障碍性贫血等血液病也能起到很好的效果。

虽然水果的抗癌作用明显，但在食用时，仍然要根据个人的特点进行选择和适当搭配。经常有人因为生吃草莓过量而引起胃肠功能紊乱，因为草莓比较酸，所以消化系统癌症患者更要谨慎。另外，患尿路结石、肾功能不好的病人不宜多吃草莓，因为它含草酸钙较多，过食会加重病情。

苹果苹果中有一种非常有用的成分——多酚，能够抑制癌细胞的增殖。研究人员发现，苹果多酚能降低结肠癌的发病率。老鼠被移植癌细胞后，食用苹果多酚水溶液，在生存率、生活质量方面，都有比较好的抗癌功效。

猕猴桃含丰富的维生素，尤其是维生素C的含量之高是橘子的4-12倍，是苹果的30倍、葡萄的60倍。通过近年的研究证实，猕猴桃中含有一种具有阻断人体内致癌的“亚硝胺”生成的活性物质，因而具有良好的抗癌作用。

杏适宜多种癌症患者食用。据研究，杏是维生素B17含量最丰富的果品，而维生素B17是极为有效的抗癌物质，对癌细胞具有杀灭作用。有报道称，美国用维生素B17治疗癌症，一般经治疗的250例患者中，有248人获救，至今已用维生素B17挽救了4000名晚期癌症患者的生命。

葡萄尤其是葡萄皮中含有的花青素和白藜芦醇都是天然抗氧化剂，也有抑癌功效，可抑制癌细胞恶变、破坏白血病细胞的复制能力。

梨能生津、润燥、清热、化痰，古代医家多用之于食道癌、贲门癌和胃癌。由于梨里所含的胡萝卜素、维生素B2、维生素C等都具有一定的防癌抗癌作用，所以梨适宜于鼻咽癌、喉癌、肺癌患者服食。

柑橘类水果橙子、橘子、柠檬、葡萄柚等柑橘类水果中，含有丰富的生物类黄酮，能增强人体皮肤、肺、胃肠道和肝脏中某些酶的活力，帮助将脂溶性的致癌物质转化为水溶性的，使其不易被吸收而排出体外。同时，它们可增强人体对重要抗癌物质——维生素C的吸收能力。维生素C可增强免疫力，阻止强致癌物质亚硝胺的形成，对防治消化道癌有一定作用。

一项研究表明，平均每天吃一个柑橘的人，得胰腺癌的危险比每周吃少于一个者低1/3。

温馨提醒吃水果的最佳时间是饭前1小时。水果属生食，饭前吃水果等于吃生食后再进熟食，体内白细胞就不会增多，有利于保护人体免疫系统。

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