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标题: 谁会烧烤啊？ [打印本页]

作者: windows8 时间: 2010-8-19 15:36 标题: 谁会烧烤啊？

烤鸡翅，鸡腿，一般要什么配料，怎么做的？

作者: A善解人衣 时间: 2010-8-19 15:38

烧烤汁~~

作者: 芝兰 时间: 2010-8-19 18:43

李锦记烧烤汁腌一下，然后涂蜂蜜烤

作者: windows8 时间: 2010-8-19 18:50

原帖由芝兰于 2010-8-19 18:43 发表
李锦记烧烤汁腌一下，然后涂蜂蜜烤

这难道是传说中的秘方吗？我也会啊！

[ 本帖最后由 windows8 于 2010-8-19 18:52 编辑 ]

作者: inuheaven 时间: 2010-8-20 10:37

只要肉新鲜。稍微加点盐就好了。别的作料只会让肉味更不明显。

作者: deng245 时间: 2010-8-20 10:40

可买些麻辣粉

作者: 岭南禅师 时间: 2010-8-20 10:42

为了健康，从来不吃烧烤！特别是南方人！切记。

作者: deng245 时间: 2010-8-20 10:42

再搁些孜然粉

作者: deng245 时间: 2010-8-20 10:43

不要烤糊、不宜多吃。

作者: windows8 时间: 2010-8-20 10:47

辣的不要

作者: 芝兰 时间: 2010-8-20 10:51

原帖由 岭南禅师 于 2010-8-20 10:42 发表
为了健康，从来不吃烧烤！特别是南方人！切记。

记住了，谢谢禅师

作者: deng245 时间: 2010-8-20 10:55

鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品。其配方如下：
5公斤食品需要加入：麻辣臭干料(武汉产)2包，精盐60克，味精90克，特鲜1号1包，生姜、香葱(剁细)名30克，松肉粉20克，白糖7克，红署淀粉150克
将上述原料和5公斤食品充分拦匀，腌泡20分钟穿成串。如果拌合时干燥、料沾不上，应适当加水，让其调料完全沾在肉食上面，不宜过稀。这些都是生料烤制。

作者: windows8 时间: 2010-8-20 10:56

原帖由 岭南禅师 于 2010-8-20 10:42 发表
为了健康，从来不吃烧烤！特别是南方人！切记。

不是自己吃，是做来卖钱的。

作者: deng245 时间: 2010-8-20 10:58

注意事项：
1、辣味的轻重要根据你地人口味酌情加入。
2、不要在粟炭没有燃透，或有柴烟、油烟时烤制以免烤焦糊、烤黑、烤苦。
3、所有烤油以菜油、色拉油为主，其它油不要。

作者: windows8 时间: 2010-8-20 10:58

原帖由 deng245 于 2010-8-20 10:55 发表
鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品。其配方如下：
5公斤食品需要加入：麻辣臭干料(武汉产)2包，精盐60克，味精90克，特鲜1号1包，生姜、香葱(剁细)名30克，松肉粉20克，白糖7克，红署淀粉150克
将上述原料 ...

你的做法不见了原味

作者: windows8 时间: 2010-8-20 11:00

原帖由 deng245 于 2010-8-20 10:58 发表
注意事项：
1、辣味的轻重要根据你地人口味酌情加入。
2、不要在粟炭没有燃透，或有柴烟、油烟时烤制以免烤焦糊、烤黑、烤苦。
3、所有烤油以菜油、色拉油为主，其它油不要。 ...

你自己会做吗？

作者: deng245 时间: 2010-8-20 11:01

原帖由 windows8 于 2010-8-20 10:58 发表

你的做法不见了原味

俺帮你百度的、随你

作者: windows8 时间: 2010-8-20 11:05

原帖由 deng245 于 2010-8-20 11:01 发表

俺帮你百度的、随你

秘方，秘方，没人有吗？

作者: deng245 时间: 2010-8-20 11:08

秘方那属于专利范围了

作者: 白搭了 时间: 2010-8-20 11:10 标题: 回复 18# 的帖子

既然叫秘方谁还敢给你啊！！！

作者: 死光军复燃 时间: 2010-8-20 12:26

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