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标题: 拷贝不走样——馋嘴牛蛙 [打印本页]

作者: 芝兰 时间: 2010-7-4 17:53 标题: 拷贝不走样——馋嘴牛蛙

相机没电了，用手机拍的，将就看吧（原谅我吃了一半才想到拍照留念）
拷贝的是避风塘家的馋嘴牛蛙

做法：牛蛙洗干净用鸡蛋与生粉制作的蛋糊包裹进油锅zha，后捞出备用。锅中放少量油放花椒zha出香味后加汤或水再加李锦记卤汁（瓶装）、红油、泡椒（简单一点也可省略），煮开后加入油油油炸好的牛蛙、年糕条，开锅后煮10分钟关火。简单又美味，喜欢吃辣的可以试试。

顺便强烈推荐一下李锦记的调味品，以前只用它家的财神蚝油，现在发现黑椒汁（牛排必备）、卤水（鸡鸭猪牛羊肉都适用）、红烧汁（红烧肉必备）、XO酱（适用炒饭、素菜）等都非常好用。懒主妇们有机会可以试试

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[ 本帖最后由面如桃花于 2010-7-5 15:06 编辑 ]

作者: 芝兰 时间: 2010-7-4 17:58

我晕，为毛“油炸”变成“油油炸”了？还改不掉，我电脑问题？

作者: 烟酒小子 时间: 2010-7-4 18:01

看着牛蛙的腿就想起婴儿的那个腿

作者: 烟酒小子 时间: 2010-7-4 18:02

我这里有一箱李锦记的酱油，这个酱油很淡的说

作者: 小鬼2号 时间: 2010-7-4 18:03

我都看不清楚

作者: 芝兰 时间: 2010-7-4 18:06

原帖由 烟酒小子 于 2010-7-4 18:02 发表
我这里有一箱李锦记的酱油，这个酱油很淡的说

我家酱油分鲜酱油、生抽、老抽

作者: 芝兰 时间: 2010-7-4 18:08

终于明白为毛“zha”会变成“油油炸”

作者: 烟酒小子 时间: 2010-7-4 18:26

要放面粉的

作者: xj19860712 时间: 2010-7-4 20:44

原帖由 面如桃花 于 2010-7-4 18:06 发表

我家酱油分鲜酱油、生抽、老抽

好专业·~~~~~~

作者: 马甲不太冷 时间: 2010-7-5 13:27

吃完了再发出来，是不是想让我们吃剩的

作者: 陌 时间: 2010-7-5 14:11

可怜的牛娃越来越少

作者: 芝兰 时间: 2010-7-5 15:05

原帖由 马甲不太冷 于 2010-7-5 13:27 发表
吃完了再发出来，是不是想让我们吃剩的

剩的也不给，你只能闻闻味儿

作者: 霞飞满天 时间: 2010-7-5 17:41

俺不吃蛤蟆

作者: fly52012345 时间: 2010-7-5 18:04

还是大图好啊。。。。。

作者: 芝兰 时间: 2010-7-5 18:19

原帖由 fly52012345 于 2010-7-5 18:04 发表
还是大图好啊。。。。。

好也没见你给分

作者: xj19860712 时间: 2010-7-5 19:39 标题: 回复 15# 的帖子

作者: hey 时间: 2010-7-6 14:10

牛蛙=青蛙??

作者: 芝兰 时间: 2010-7-6 14:42

原帖由 霞飞满天 于 2010-7-5 17:41 发表
俺不吃蛤蟆

蛤蟆是牛蛙的亲戚，俺也不吃它

作者: 芝兰 时间: 2010-7-6 14:43

原帖由 hey 于 2010-7-6 14:10 发表
牛蛙=青蛙??

不等于

作者: A善解人衣 时间: 2010-7-6 14:58

牛蛙=青蛙=癞蛤蟆

作者: xj19860712 时间: 2010-7-6 18:36

原帖由 A善解人衣 于 2010-7-6 14:58 发表
牛蛙=青蛙=癞蛤蟆

b笨蛋。。。。。。。。。

作者: A善解人衣 时间: 2010-7-6 21:26

牛蛙=青蛙=癞蛤蟆=笨蛋=酷猫猫

作者: xj19860712 时间: 2010-7-6 21:46

牛蛙=青蛙=癞蛤蟆=笨蛋=死人妖

作者: 芝兰 时间: 2010-7-6 22:16

人衣居然是人妖？

作者: hey 时间: 2010-7-6 22:32

科目
　　蛙科
英文名
　　Bull frog
地方名
　　喧蛙、食用蛙。
学名
原产
　　原产于美国东部数州，後被引进西部各州和其他国家。其他一些大型蛙类亦称牛蛙，如非洲的箱头蛙(R. adspersa或Pyxicephalas adspersa)和印度的虎纹蛙(R. tigrina)以及南美的细趾蟾科(Leptodactylidae)。牛蛙体绿或棕色，腹部白色至淡黄色，四肢有黑色条纹。体长约20公分(8吋)，後肢长达25公分(10吋)。成体大者体重超过0.5公斤(1磅)。常生活於静水中或其附近。春季繁殖，卵产于水中。蝌蚪呈绿褐色带有深色斑点。蝌蚪阶段持续1～3年，决定於气候条件。许多牛蛙可供食用或用作实验材料。　　虎纹蛙牛蛙原产于北美落基山脉一带，1959年我国引进牛蛙驯养，1986年在我国中部和南部大量饲养。主要品种有：沼泽绿牛蛙、西方牛蛙、印尼牛蛙、非洲牛蛙、非洲大牛蛙等。　　A、牛蛙的形态：　　牛蛙体大粗壮，成蛙体长20厘米，重达1公斤。体背绿棕色，有暗棕色斑纹，腹部灰白色，雄蛙咽部黄皮，皮肤粗造。　　B、牛蛙的养殖价值：　　牛蛙体大肉肥，是世界著名的肉用型蛙类，特别是蛙腿在国际市场很畅销，牛蛙除供人们食用外，蛙皮可制革，加工后的皮革经染色处理，可制精美的皮鞋，手提包及手套等。

作者: hey 时间: 2010-7-6 22:33

经济价值
　　牛蛙具有生长快、味道鲜美、营养丰富、蛋白质含量高等优点，是名贵食品。也可以出口创汇。其皮还可制革，脏可制药。牛蛙生长快，肉质细嫩，味鲜美,是低脂肪高蛋白的高级营皮革养食品。蛙皮可制作高级皮革，其草皮薄、柔软、坚韧，是制造上等钱包的材料。皮带、领带、皮鞋、乐器、外科手术线的优良原料。蛙内脏可以药用，蛙油可制作高级润滑油。
药用价值
　　牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，备受人们的喜爱。　　牛蛙还有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。皮鞋牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质，经水解，生成复合胺基酸。其中，精胺酸、离氨酸含量较高，是良好的食品添加剂和滋补品。水解的复合胺基酸，经分离提纯，用於医药，化妆工业。牛蛙的内分泌系统分泌各种激素，经提取可用於医药、工业生产和科学研究，如脑垂体激素用作鱼类、两栖类的人工催产剂，利於人工繁殖。牛蛙的胃腺、肠腺及胰腺含有丰富的消化鶤，尤其是水解蛋白质的鶤类含量高，可提取利用。牛蛙的胆汁提取，加工后可作药用。蛙皮可制作外科手术线的优良原料。蛙油可制作高级润滑油

作者: hey 时间: 2010-7-6 22:35 标题: 就算是这样，俺也不吃

牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，备受人们的喜爱。　　牛蛙还有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。

作者: 绝望的刺猬 时间: 2010-7-6 23:38

女人吃娃蛙漂亮，男人吃蛙健康

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