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标题: 酱香什锦豆腐丁 [打印本页]

作者: 莫家姑娘 时间: 2010-4-14 15:25 标题: 酱香什锦豆腐丁

原料：豆腐两块瘦肉200克西葫芦1根红椒1个
调料：豆瓣酱1汤匙料酒1汤匙干淀粉1茶匙生抽3汤匙香油1/2茶匙水淀粉2汤匙

做法：

1 豆腐切成1cm大小的丁,放淡盐水里浸泡20分钟.
2 瘦肉也切成1cm的丁，放料酒和干淀粉，拌匀后腌5分钟.
3 西葫芦洗净,同样切成1cm大小的丁.红椒也洗净切丁.
4 锅中倒入比平时炒菜略多一些的油烧至7成热时，放入豆腐丁用中火煎成几面金黄色后盛出备用。
5 锅中余油烧热,放瘦肉丁用大火煸炒1分钟后也盛出备用。
6 锅中留底油,，放豆瓣酱用小火炒香，放入西葫芦丁煸炒2分钟后,再倒入红椒丁，肉丁，豆腐丁，调入生抽，香油翻炒匀,淋入水淀粉勾芡即可.

参照文怡做法.

作者: 彼岸天空 时间: 2010-4-14 15:30

不错豆腐好东西哦

作者: 忘忧草BEIJING 时间: 2010-4-14 16:33

下饭菜，有食欲

作者: 叶儿 时间: 2010-4-14 16:48

哇，口水，口水

作者: 霞飞满天 时间: 2010-4-14 20:21

俺今天吃的素炒豆腐

作者: 书记。。 时间: 2010-4-15 09:19

原帖由 叶子的春天 于 2010-4-14 16:48 发表
哇，口水，口水

同。。。。。。。。。。。。。。
莫莫是美食家。。。。。。。。。

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