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标题: 金针菇补肝，治肝 [打印本页]

作者: 回忆温柔 时间: 2009-12-23 04:31 标题: 金针菇补肝，治肝

无意中在百科看到，金针菇补肝，治肝，功效。

作者: 刚必复 时间: 2009-12-28 09:08

有吃，顶。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: 大大咧咧 时间: 2009-12-28 11:29

是吗？咋吃呀

作者: 回忆温柔 时间: 2009-12-29 09:50

啥个吃没看，呵呵。上百科看下就知了

作者: 带泪的笑 时间: 2009-12-31 10:43 标题: 好

以后我多吃点。

作者: 刚必复 时间: 2009-12-31 12:31

5.3元/斤。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: 回忆温柔 时间: 2010-1-1 07:30

打火锅吃，，

作者: 3031133072 时间: 2010-1-24 11:26

冬天少吃把，尤其是脾胃虚寒的，金针菇性寒凉的

作者: 回忆温柔 时间: 2010-1-25 05:37

受教了

作者: 刚必复 时间: 2010-1-27 13:11

金针菇的营养与食用
金针菇菌盖粘滑、柄脆嫩、味鲜美，营养丰富。每100克金针菇所含营养素热量(26.00千卡)、蛋白质(2.40克)、脂肪(0.40克)、碳水化合物(6.00克)、膳食纤维(2.70克)、维生素A(5.00微克)、胡萝卜素(30.00微克)、硫胺素(0.15毫克)、核黄素(0.19毫克)、尼克酸(4.10毫克)、维生素C(2.00毫克)、维生素E(1.14毫克)、•维生素D(1.00微克)、磷(97.00毫克)、钠(4.30毫克)、镁(17.00毫克)、铁(1.40毫克)、锌(0.39毫克)、硒(0.28微克)、铜(0.14毫克)、锰(0.10毫克)、钾(195.00毫克)。此外，还含有胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌吟、麦冬甾醇，细胞溶解毒素，冬菇细胞毒素等。特别指出的是金针菇氨基酸的含量非常丰富，尤其是赖氨酸、精氨酸、亮氨酸的含量特别高，有利于儿童智力的发育。
金针菇的食用方法好多，一般在食用前，把金针菇放入沸水中氽一下捞起，然后凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。也是火锅食品的原料之一。金针菇著名的菜肴有鸡脯拌金针、金针炒鸡丝、金针菇豆苗竹笋汤等菜肴。

作者: 刚必复 时间: 2010-1-27 13:12

金针菇的药用价值
中国医学认为金针菇性味性寒，味甘咸；入肝、胃经。具有补肝，益肠胃，抗癌的作用。主治肝病，胃肠道炎症，溃疡，癌瘤等病症。《中国药用真菌》：“利肝脏，益肠胃，抗癌。经常食用可预防和治疗肝脏系统及胃肠道溃疡；学龄儿童可以有效地增加身高和体重。”《中国中药资源志要》：“用于肝炎，慢性胃炎。”
金针菇药用机理
1．抗疲劳服用金针菇一定时间的小鼠，其乳酸脱氢酶活力、肌糖原、肝糖原含量均显著增加，具有抵抗疲劳；产生加快疲劳消除的作用。
2．抗炎金针菇菌丝体、子实体中提取的有效成分对小鼠耳廓炎症模型有抗炎作用，在人体也有抗菌消炎的作用。
3．防高血脂，降胆固醇金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾病。
4．抗肿瘤金针菇多糖对小鼠移植性肉瘤S18、肝癌H22和LeuiS肺癌均有明显的抗活作用，其强度与云芝多糖相近。从金针菇中提取的朴菇素，也能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。
5．促进新陈代谢研究表明，金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。
6 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；

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