肝胆相照论坛
标题:
干炒牛河
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作者:
莫家姑娘
时间:
2009-12-7 09:30
标题:
干炒牛河
原料：牛里脊80克 河粉500克 洋葱1/4个 韭菜几根 绿豆芽50克 姜1小片 生抽4茶匙 水淀粉1汤匙 老抽1汤匙 糖1茶匙 盐1/4茶匙
做法：
1.将牛里脊切片，调入1茶匙生抽,加水淀粉拌匀后腌制10分钟
3.洋葱切丝，韭菜洗净后切成约5cm长段，姜切细丝
4.锅中倒入比平时炒菜略多一点的油，烧至7成热时，放入牛里脊片炒半分钟至肉片变色后盛出
5.锅洗净擦干,烧热后倒入油时立即把河粉，洋葱丝，姜丝和绿豆芽放入锅中，用筷子轻轻翻拌地炒约3分钟（尽量不把河粉炒碎）
6.加入炒好的肉片及剩余的生抽，老抽，糖和盐，继续用筷子轻轻的翻拌炒匀
7.放入韭菜，再炒10秒左右，装盘拍照后赶紧趁热吃了
作者:
莫家姑娘
时间:
2009-12-7 09:34
我把剩下的配菜（韭菜，洋葱，绿豆芽），加1汤匙黄豆酱炒一炒，居然还特好吃
作者:
莫家姑娘
时间:
2009-12-7 09:37
或者像这样，加火腿和两鸡蛋，再调入些方便面调料包里的调味料，煮汤，也不错
作者:
叶儿
时间:
2009-12-7 10:10
作者:
梦白
时间:
2009-12-7 10:11
我饿了
作者:
无影脚
时间:
2009-12-7 10:39
原来还有一手啊
作者:
问123
时间:
2009-12-7 16:28
有意见，很有意见，非常非常滴有意见
为什么去广州的时候，没有用它招待偶
作者:
莫家姑娘
时间:
2009-12-7 16:40
原帖由
问123
于 2009-12-7 16:28 发表
有意见，很有意见，非常非常滴有意见
为什么去广州的时候，没有用它招待偶
问问，这不能怪我呀。
就你到广州那会儿，河粉还没长大，牛儿还在草地上，韭菜还没发芽，绿豆还没种下，洋葱还是国葱。。。。最最最主要的是，莫莫还没发现它们
现在，万事俱备，就差问问这位贵客再游广州了，偶和它们一块儿，守着。
作者:
南方毛驴
时间:
2009-12-7 19:47
佩服！
上次吃过一次牛河，说是广州特色呢。
作者:
水是眼波横
时间:
2009-12-8 11:02
没吃过河粉
作者:
霞飞满天
时间:
2009-12-8 11:06
吃过
作者:
水是眼波横
时间:
2009-12-8 11:10
气我
作者:
莫家姑娘
时间:
2009-12-8 11:24
新鲜的河粉好吃
作者:
admin
时间:
2009-12-8 16:38
要把小莫同志的作品记下，有机会一个个吃过去
作者:
莫家姑娘
时间:
2009-12-8 18:17
小心，胖！
作者:
06325551
时间:
2009-12-8 22:18
看起来真有食欲
作者:
GSG9
时间:
2009-12-8 23:01
用油炒的时候不能活大，应该是三成热左右，我们这里叫滑油，叫法不同罢了。
作者:
莫家姑娘
时间:
2009-12-9 09:55
标题:
回复 17# 的帖子
我是先把锅烧热，凉油下锅马上倒入河粉等，而且，必须用大火炒才好吃
作者:
ligr103
时间:
2009-12-9 11:59
楼主好手艺！！！
好，我也来做个素炒牛河！！！！！！食欲大增！！！哈哈
作者:
和弦
时间:
2009-12-9 17:59
极少吃这个,太油~~
谁知道最好吃的河粉在哪里?
作者:
乞力马扎罗
时间:
2009-12-9 19:26
来“啵”一个，耐死你的菜了，口水流一地
作者:
绝望的刺猬
时间:
2009-12-12 20:19
高手啊
作者:
钟情
时间:
2009-12-24 18:03
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来“啵”一个，耐死你的菜了，口水流一地
高手啊
