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标题: 再谈蜂蜜的益处多多 [打印本页]

作者: unhappypig 时间: 2009-11-22 22:03 标题: 再谈蜂蜜的益处多多

每一百克蜂蜜所含营养素为
   可食部 100    水分(克) 22    能量(千卡) 321
   能量(千焦) 1343    蛋白质(克) 0.4    脂肪(克) 1.9
   碳水化合物(克) 75.6    膳食纤维(克) 0    胆固醇(毫克) 0
   灰份(克) 0.1    维生素A(毫克) 0    胡萝卜素(毫克) 0
   视黄醇(毫克) 0    硫胺素(微克) 0    核黄素(毫克) 0.05
   尼克酸(毫克) 0.1    维生素C(毫克) 3    维生素E(T)(毫克) 0
   a-E 0    (β-γ)-E 0    δ -E 0
   钙(毫克) 4    磷(毫克) 3    钾(毫克) 28
   钠(毫克) 0.3    镁(毫克) 2    铁(毫克) 1
   锌(毫克) 0.37    硒(微克) 0.15    铜(毫克) 0.03
   锰(毫克) 0.0
   营养分析
1、蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用于心血管病人很有好处；
　　2、蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用；
　　3、食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力；
　　4、蜂蜜还有杀菌的作用，经常食用蜜糖，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用；
　　5、蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长；
　　6、失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜜糖(加入1杯温开水内)，可以帮助尽快进入梦乡；
　　7、蜂蜜还可以润肠通便（此说法只适用于槐花蜜、椴树蜜等，不适用于枣花蜜）。
   相关人群
一般人群均可食用
　　1、适宜老人、小孩、便秘患者、高血压患者、支气管哮喘患者食用；
　　2、不适宜糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。
　　3、1岁以内的婴儿不宜食用。这是因为蜜蜂儿在花中采蜜时，难免会将一些有毒、有害的植物花粉也采集在内，吃了以后可引起中毒或过敏反应。另外，肉毒杆菌在自然界分布极广，极易在蜜蜂儿采花粉是混入蜂蜜，并在酿蜜时的缺氧环境中大量繁殖，分泌毒性极大的肉毒杆菌毒素。一旦中毒没有特效的解毒剂，死亡率极高。因此，婴儿不应吃蜂蜜。
      如何选购优质蜂蜜

识别掺假蜂蜜：
　　一看：普通的消费者在购买时应仔细察看外包装并尽可能购买一等品。
　　二倒：由于含水量较低，优质蜂蜜很粘稠。假如把密封好的瓶子倒转过来，封在瓶口的空气上浮起来明显比较“费力”。
　　三拉：用牙签搅起一些蜂蜜向外拉，好的蜂蜜往往可以拉出又细又透亮的“黄金丝”，有的甚至可以长达1尺而不断。
　　四烫：当肉眼无法分辨时，消费者可以拿一根烧红的铁丝检验一下。如果是好的蜂蜜，铁丝插进去之后能看到清烟冒出来，但闻到的还是瓜果花朵的香味。如果是掺了白糖的，则会散发焦糊味。
　　五摩：如果购买乳白色或淡黄色的“结晶蜜”，只要挑出来放在手背上轻轻摩擦片刻，那些比食用精盐略细的颗粒就会溶解。这样的方法还可以用来“检验”蜂王浆。
　　六尝：冲入温水后，优质蜜水会变成絮状的乳白色液体。如果直接品尝未经稀释的蜂蜜，下咽时甚至会感觉甜得“腻”喉咙。
　　七品：一般假蜂蜜是用白糖做的，为了防止白糖沉淀，在制作过程在会加一些白矾，用筷子沾点放在舌头上，甜味过去，要是能品到涩涩的，就是假货，尽量不要食用。
　　蜂蜜的气味鉴别
　　进行蜂蜜气味的感官鉴别时，可在室温下打开包装嗅其气味。必要时可取样品于水浴中加热5分钟，然后再嗅其气味。
　　良质蜂蜜——具有纯正的清香味和各种本类蜜源植物花香味。无任何其他异味。次质蜂蜜——香气淡薄。
　　劣质蜂蜜——香气很薄或无香气，有发醇味，酒味及其他不良气味。
　　蜂蜜加糖的鉴别
　　假蜂蜜[1]是用蔗糖(白糖或红糖)加碱水熬制而成，其中没有蜜的成分，或是蜜的成分很少。其品质特点是，没有自然的蜂蜜花香气味，而有一股熬糖浆的气味，品尝时无润口感，有白糖水的滋味。
　　为了进一步确认假蜂蜜，可用一根烧红的粗铁丝，插入蜂蜜内，冒气的是真货，冒烟的是假货。也可采用荧光检查。取可疑蜂蜜1份与2.5份水混合均匀，向不透光的载玻片上涂2～3毫米厚层，或放在不透荧光的试管中，在暗室中进行荧光观察。一般在天然蜂蜜中，颜色呈黄色略带绿色的，是优质蜂蜜，如果色泽草绿、蓝绿，则是劣质蜂蜜，若色泽呈灰色的，则是用蔗糖调制成的假蜂蜜。
   食物相克

   1.蜂蜜的营养成分比较复杂，葱蜜同食后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致腹泻。
   2.不宜与豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食不利于人体的生化反应。
   3.不宜与韭菜同食。韭菜含维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻。
   4.不能用沸水冲饮。蜂蜜含有丰富的酶、维生素和矿物质，若用沸水冲饮，不仅不能保持其天然的色、香、味，还会不同程度地破坏它的营养成分。因而最好用不超过35℃的温水冲饮。
注：蜂蜜滋阴通便，但是性凉，不宜多吃

作者: icetea 时间: 2009-11-22 23:17

lz描述的这么详细

作者: liupei 时间: 2009-11-22 23:47

　2、蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用；

我吃了一年了，我的肝还不见好一点？

作者: mtv982 时间: 2009-11-23 08:25

原帖由 liupei 于 2009-11-22 23:47 发表
　2、蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用；

我吃了一年了，我的肝还不见好一点？

蜂蜜不是特效药,对肝的作用有限,长期吃益肝是肯定的.

作者: wzt1100 时间: 2009-11-23 22:01

不管怎么样，我早上一起床冲大半杯水加一勺老山蜂蜜。

作者: mtv982 时间: 2009-11-24 11:41

适量的体育活动,合理的饮食,合理的休息,以及蜂蜜等等这些对肝脏肯定是有用的,但使乙肝痊愈可能还差些条件,现在还没发明出来.

作者: 信心永驻 时间: 2009-11-24 15:38

学习了，感谢LZ!顶！！

作者: 隔岸花开 时间: 2009-12-1 14:54

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作者: unhappypig 时间: 2009-12-3 13:11

如果没有喝过在蜂场买的原汁原味蜂蜜都只是在商场买确实难以分辨真假。

作者: 隔岸花开 时间: 2009-12-3 13:25

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作者: unhappypig 时间: 2009-12-4 16:53

问题是就算加了碱蜂蜜的整体酸碱度不一定呈现碱性所以用PH试纸没用的。

作者: ig2t200 时间: 2009-12-12 00:32 标题: 有才!!!

有才!!!
厉害厉害!!!!
本能的需要是可以满足的，而且很容易办到。
Tibia Gold
使我们焦躁不安的恰恰是其余的那些需要.

作者: xianchangban 时间: 2009-12-13 11:20 标题: 我喝了2月了，有效果

我喝了2月了，有效果。有助于改善睡眠质量，提高睡眠效率；增强体力，恢复体力快。

作者: 回忆温柔 时间: 2009-12-13 22:08

你们都喝什么牌子我蜂蜜，我这店里我蜂蜜好便宜500ml四十块钱都不到。应该是假的吧。

作者: 隔岸花开 时间: 2009-12-14 11:00

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 坚强？未来 时间: 2009-12-31 13:52

我建议你一直喝蜂蜜水，我是大三阳，以前肝功能不正常，都有120多呢，后来我每天和蜂蜜，早上起来一杯，晚上睡觉之前半杯（怕夜起来上厕所），白天还和菊花茶，睡眠保证，第二次就酶降到正常值，12月27号去查，还是正常值，而且DNA 也从过去3.8*10的7次降到了现在的4.84*10的三次，虽然还是有点高，但是已经好很多了！我现在还是坚持每天都喝蜂蜜水，希望下次检查会有更好的结果！

作者: 乙生平安 时间: 2010-1-4 14:43

原帖由 坚强？未来 于 2009-12-31 13:52 发表
我建议你一直喝蜂蜜水，我是大三阳，以前肝功能不正常，都有120多呢，后来我每天和蜂蜜，早上起来一杯，晚上睡觉之前半杯（怕夜起来上厕所），白天还和菊花茶，睡眠保证，第二次就酶降到正常值，12月27号去查，还是正常值，而且DNA 也从过去3.8*1 ...

真的效果那么明显吗我的转安酶和你一样 DNA也有10的7次方现在也保持喝蜂蜜希望能达到你的效果

作者: unhappypig 时间: 2013-5-28 13:17

喝了很多蜂蜜，但是感觉影响性功能妈的不敢喝了，雌性激素含量过高

作者: yys5161 时间: 2013-5-28 19:57

这个确实是这样的。

作者: smile2012 时间: 2013-11-30 22:09

就是不知道买什么牌子的蜂蜜好。。。

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