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标题: 虾肉珍珠丸 [打印本页]

作者: 莫家姑娘 时间: 2009-11-7 15:33 标题: 虾肉珍珠丸

用料:糯米约80克（用清水泡8小时），鲜虾250克（去壳及虾线洗净切丁），瘦猪肉馅100克，葱花1汤匙，姜末1/2茶匙，料酒1茶匙，白胡椒粉1/6茶匙，盐1/2茶匙，香油1汤匙，生粉1汤匙，糖1/4茶匙，鸡精1/4茶匙，清水1.5汤匙

另备玉米叶子数张（或蒸笼纸）

做法：
1、沥干糯米备用。
2、取一大碗，放入其余所有材料拌匀，并用筷子搅拌上劲
3、洗净剪好玉米叶子铺在蒸锅上（我的蒸笼纸用完了，用玉米叶代替一下哈）
4、用一小勺沾下水，舀大约1.5汤匙馅，在左掌心及勺间做成圆形，放入沥干的糯米里，让虾肉丸均匀沾上一层糯米，再放到玉米叶上
5、大火蒸15分钟

注：参照毛毛妈做法，谢谢

味道很鲜美，值得一试哈，推荐推荐~~~

作者: 君子于役 时间: 2009-11-7 21:20

莫姑娘的美食俺最爱啦.
一定很好吃.

作者: 苍山负雪 时间: 2009-11-13 22:52

真是太漂亮了，这张图片我收藏了。不知道如果在丸子的外面调一点绿芥末，颜色和味道会不会更好。

作者: 姚玺儿 时间: 2009-11-14 18:34 标题: .....................

好安一哦看到就

作者: 岩浆中的热带鱼 时间: 2009-11-14 18:55

受不了啦。从来没吃过。看都没看过。

作者: 光子 时间: 2009-11-14 18:58

想吃都没机会!没口福!

作者: admin 时间: 2009-11-26 09:22

怎么这么好看啊

作者: 君子于役 时间: 2009-11-26 10:16

色香味俱全!!

作者: 月光伊人 时间: 2009-11-27 12:50

喜欢

作者: lemonades 时间: 2009-11-27 14:00

想问下，可以用棕叶蒸不？需要刺破些眼透蒸汽么？

作者: 跳动的音符 时间: 2009-11-29 21:19

明晚做给儿子吃

作者: 亭亭如盖矣 时间: 2009-11-29 21:53

世上居然会有这等美味

作者: 水是眼波横 时间: 2009-11-30 11:34

莫莫最近没有做新的美食出来？

作者: sugar-baby 时间: 2009-11-30 16:58

为什么是紫色的呢？

作者: lemonades 时间: 2009-12-1 08:19

谢谢莫莫，每次还给我加点分，可惜我还没资格给人加分。

我做过一次，用的猪肉和香菇，生姜，结果香菇放的太多，最后尽是香菇味。

作者: 叶儿 时间: 2009-12-1 10:56

莫，我也想做来吃，可是我不爱吃糯米咋办捏·

作者: 不得不想 时间: 2009-12-1 20:18

拿喜欢的食物换上。。

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