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标题: 葡萄酒 [打印本页]

作者: gouwine 时间: 2009-8-24 11:44 标题: 葡萄酒

购红酒精品酒鉴赏之林治巴歌

　　Chateau Lynch Bages是1855年波尔多列级名庄的第五级，1980年以二级酒庄声誉享誉世界。1985年林卓贝斯成为香港国泰航空公司Cathay Pacific头等舱的指定用酒。
　　它创建于17世纪，每位庄主都是叱咤风云的人物，也是唯一有两位市长担任庄主的庄园。Chateau Lynch Bages曾经的名字叫做Bages庄，庄主Pierre Drouillard的女儿Elisabeth与爱尔兰来的Thomas Lynch结婚，1749年，Pierre Drouillard去世，Bages庄便顺理成章地成为Lynch家族的物业，这时改名为Lynch Bages酒庄。
　　若干年后，Thormas夫妇老了，便又传给了自己的儿子Jean-Baptiste，他是个精明能干的人，不但把酒庄管理的井井有条，而且在1809-1814年间又任波尔多市长。日渐繁忙的事务使他无暇顾及庄园，于是便委托他的哥哥Michael，只是，他却不擅于关于庄园，于是日渐衰落。
　　1824年，庄园转手给了一个瑞士的葡萄酒商人，结束了Lynch家族对该酒庄的管理。
　　后来，Chateau Lynch Bages经过辗转，被著名的葡萄酒世家CAZES家族所拥有。CAZES家族原来是住在山区的农民，因为20世纪波尔多的葡萄园受到了一场蚜虫的灾害影响，需要使用一种重达50公斤的巨型注射器在葡萄的根部注射大量的农药来杀死害虫。这种方法很麻烦，但非常管用。当地人都不愿意干这种活儿，这恰恰为来自山区的农民提供了就业的机会。于是便有大量的居民流入波尔多，CAZES家族也正是这移民潮中的一员。

　　CAZES家族在波尔多日益发展，渐渐成为了富甲一方的商人。20世纪30年代，他们买下了圣达史提芬的奥德碧丝，再于1937年买下了宝雅克 (Pauillac)村的Chateau Lynch Bages，盛极一时。当时掌管CAZES家族的是著名的酿酒师Jean-Charles，他以积累多年的先进经验把庄园的出品提升到了历史的最高水平，靓茨伯的声誉日隆并挤身成为菩依乐的顶级名庄。Jean-Charles于95岁高龄逝世后，庄园由André CAZES斯接管。
　　André CAZES兢兢业业，保持了庄园的不断发展。现年八十多岁的André CAZES曾担任多届菩依乐的市长，庄园现在由他的儿子Jean-Michel和他女儿Sylvie Cases管理，并逐步把Cazes的家族企业扩展到众多领域。这些物业包括2003年波尔多超级明星庄评级的Chateau Les Ormes de Pez 奥德碧丝庄、两家顶级的法式餐厅、一家葡萄酒学校、一家烹饪学校等等。
　　而今的Chateau Lynch Bages沉淀了所有的辉煌，安静而祥和，90英亩的土地刚好在穿越波尔多的Gironde河边，湿度和气候非常优越，非常适合葡萄的生长。在科技发达的今天，它一直以来都坚持使用传统的酿造方法，当然酒庄也拥有最新的不锈钢发酵容器，整个过程也全部由电脑控温系统管理，但是一些关键的步骤还是人工操作。而且每批酒都要在新橡木桶中存放15个月，每3个月换一次桶。酿酒师还会使用鸡蛋白作为澄清剂，这样的话酒中的单宁会比较柔和、稳定又不失酒的浓度和风味。
　　Chateau Lynch Bages酿造的主要品种是赤霞珠，有着惹人喜欢的深沉厚实的颜色、芬芳宜人的香味，浓郁而平衡的单宁，强而有力的酒体，非常适合陈年，1947年、1955年、1982年、1985年、1989年都是不错的年份，还被克拉夫柯特斯(Clive Coates)在他的权威性著作《Grands Vins(Weidenfeldand Nicolson)》引用，在波尔多拥有非常高的评价，深受饮家和葡萄酒好爱者的追捧，在香港被称作亿万富翁的日常餐酒。

　　现在购红酒网站为您奉上的林治巴歌（又名靓茨伯）干红葡萄酒  Chateau Lynch Bages
正是Chateau Lynch Bages的代表酒品，其颜色为带紫色光泽的深宝石红色尽显他的尊贵地位。该酒气味芳香浓郁,伴有典雅的橡木香、黑加仑子、薄荷、树脂、穆卡咖啡的香味。入口香味持久、丰厚，单宁成熟、圆润给人难忘的印象，余韵有紫罗兰和黑莓的味道。多层次的口感让您得到无比的享受！
产地：法国  波尔多  保邑
葡萄品种：Cabernet Sauvignon （卡伯纳?苏维翁） 70%
　　　　　Merlot （美乐）  15%
　　　　　Cabernet Franc （卡伯纳?佛朗） 10%
　　　　　Petit Verdot （小维铎） 5 %
容量：750ml
年份：2004
酒精容量：12.5%
配餐：  最佳匹配菜肴：适合与纤维幼细的红色肉类，如牛柳、羊鞍等普遍中浓味中餐菜肴配食。

作者: 「十把火」 时间: 2009-8-24 12:02

这里的人都忌酒的...

作者: fly52012345 时间: 2009-8-24 12:17

晕死。。。。。。卖酒的跑这来了。不找抽吗？~！

作者: perfect3 时间: 2009-8-24 16:25

删它！

作者: 我身体多好 时间: 2009-8-25 02:18

想喝但是不敢喝啊

作者: 抗战一百年 时间: 2009-8-25 15:49

喝不惯啊，每次都得对雪碧可乐啥的！

作者: tomcat111 时间: 2009-8-29 15:55

:D :D

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