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标题: 自制烤乳鸽 [打印本页]

作者: 芝兰 时间: 2009-7-29 20:04 标题: 自制烤乳鸽

比烤鸡好吃
制作方法：用花椒、黄酒、葱姜、盐、鲜辣粉腌制24小时后涂上叉烧酱进烤箱

进烤箱前留影
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吃之前留影
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作者: ligr103 时间: 2009-7-29 20:39

我的口水，哇，太好吃了！！！！
哎，会做饭的女孩子永远不愁嫁的哈~

作者: 小永 时间: 2009-7-29 20:45

哇不简单啊能把尸体变成美味啊

作者: 小花朵朵 时间: 2009-7-29 21:17

看着都好吃,估计楼主这一阵要胖了，做了这么多好吃的。

作者: 芝兰 时间: 2009-7-29 21:23

原帖由 小花朵朵 于 2009-7-29 21:17 发表
看着都好吃,估计楼主这一阵要胖了，做了这么多好吃的。

呵呵，我天天都这么吃，不胖不瘦正好

作者: 芝兰 时间: 2009-7-29 21:25

原帖由小永于 2009-7-29 20:45 发表
哇不简单啊能把尸体变成美味啊

您这话说的太有水平了

作者: 小永 时间: 2009-7-29 21:50

对了这种锡纸怎么卖啊多少钱啊哪有卖的啊

作者: 芝兰 时间: 2009-7-29 22:04

原帖由小永于 2009-7-29 21:50 发表
对了这种锡纸怎么卖啊多少钱啊哪有卖的啊

超市都有呀，一卷一卷卖的。难道您住火星的？

作者: 芝兰 时间: 2009-7-29 22:08

原帖由 wzlnini 于 2009-7-29 22:06 发表
你家有烤箱，你住酒店式公寓的吧

你从火星来的？家庭式烤箱老百姓就不能买一个？

作者: 叶儿 时间: 2009-7-30 08:48

就看见一个
.--.
/( @ > ,-.
/ ' .'--._/ /
: , , .'
'. (___.'_/
((-((-''头~~~卡卡···

作者: 迷雾森林 时间: 2009-7-30 10:13

安逸！

这个要多长时间才能熟啊？期间要不要翻面？

作者: 芝兰 时间: 2009-7-30 10:23

原帖由 迷雾森林 于 2009-7-30 10:13 发表
安逸！
这个要多长时间才能熟啊？期间要不要翻面？

200度烤40分钟，烤到25分钟时拿出来刷一层叉烧酱反面继续烤15分钟就好。
也要根据鸽子的大小肥瘦调节时间

作者: 迷雾森林 时间: 2009-7-30 10:24

哦，谢谢LZMM,嘿嘿

作者: 芝兰 时间: 2009-7-30 10:31

原帖由 迷雾森林 于 2009-7-30 10:24 发表
哦，谢谢LZMM,嘿嘿

不客气

作者: 高山流水灬 时间: 2009-7-30 22:25

我觉得脆皮的比较好吃！

作者: 芝兰 时间: 2009-7-30 22:28

原帖由 高山流水灬 于 2009-7-30 22:25 发表
我觉得脆皮的比较好吃！

不涂叉烧酱就是脆皮的

作者: 高山流水灬 时间: 2009-7-30 22:29

好象没加脆皮水泡？

作者: 芝兰 时间: 2009-7-30 22:32

原帖由 高山流水灬 于 2009-7-30 22:29 发表
好象没加脆皮水泡？

没有，脆皮水怎么制作？你广东人？

作者: 高山流水灬 时间: 2009-7-30 22:35

麦芽糖+红醋（白醋也行可以千万别加黑醋喔）.
这是最简单的，
我不是广东的，我四川的！

作者: 芝兰 时间: 2009-7-30 22:37

麦芽糖加红醋调匀涂在表面上就可以了？还是要浸泡几个小时？

作者: 高山流水灬 时间: 2009-7-30 22:39

把麦芽糖和红醋加在一起调均匀，烧开，把鸽子拿进去泡泡就行！

作者: 芝兰 时间: 2009-7-30 22:40

原帖由 高山流水灬 于 2009-7-30 22:39 发表
把麦芽糖和红醋加在一起调均匀，烧开，把鸽子拿进去泡泡就行！

谢谢，我下次试试
会不会太酸？要不要加点水？

作者: 高山流水灬 时间: 2009-7-30 22:42

自己把比例拿好点，可以加水。

作者: 芝兰 时间: 2009-7-30 22:46

原帖由 高山流水灬 于 2009-7-30 22:42 发表
自己把比例拿好点，可以加水。

好的

作者: 霞飞满天 时间: 2009-7-31 18:03

鸽子太小,俺吃火鸡

作者: 芝兰 时间: 2009-7-31 18:09

原帖由 霞飞满天 于 2009-7-31 18:03 发表
鸽子太小,俺吃火鸡

真是大胃王

作者: xuwenting 时间: 2009-8-1 10:01

哈哈，真厉害。我也刚弄了个烤箱，想问一下，烤鱼的话怎么做啊

作者: 芝兰 时间: 2009-8-1 10:18

原帖由 xuwenting 于 2009-8-1 10:01 发表
哈哈，真厉害。我也刚弄了个烤箱，想问一下，烤鱼的话怎么做啊

我不喜欢吃鱼，所以至今还没烤过鱼，你自己研究研究吧。
感觉烤鱼要包锡纸烤才不至于烤焦烤干

作者: 葆力之士 时间: 2009-8-1 10:35

乖乖，好残忍~~~

作者: 小永 时间: 2009-8-1 12:07

据说那两个
.--.
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'. (___.'_/
((-((-''
是被谋杀的

作者: 夜千 时间: 2009-8-1 13:31

还是这个版块好
有的看有的吃

作者: 孤孤单单 时间: 2009-8-1 13:56

太美味了

作者: 邈邈 时间: 2009-8-1 14:23

真可怜的鸽子

作者: 芝兰 时间: 2009-8-1 15:59

原帖由 葆力之士 于 2009-8-1 10:35 发表
乖乖，好残忍~~~

杀猪比杀鸽子残忍吧？

作者: 芝兰 时间: 2009-8-1 16:00

原帖由小永于 2009-8-1 12:07 发表
据说那两个
.--.
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/ ' .'--._/ /
: , , .'
'. (___.'_/
((-((-''
是被谋杀的

被你谋杀的？

作者: 芝兰 时间: 2009-8-1 16:01

原帖由邈邈于 2009-8-1 14:23 发表
真可怜的鸽子

您是素食主义者？

作者: 盘丝洞吃肉 时间: 2009-8-2 07:33

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: lemonades 时间: 2009-8-13 06:30

原帖由 面如桃花 于 2009-7-30 10:23 发表

200度烤40分钟，烤到25分钟时拿出来刷一层叉烧酱反面继续烤15分钟就好。
也要根据鸽子的大小肥瘦调节时间

做的太好了，是摄氏度还是华氏度？我很想试下，但我家烤箱是华氏度。另外我的叉烧酱是红的，是李锦记的，跟你的看上去颜色不一样。谢谢

作者: ㄨ`卜咇ㄋ 时间: 2009-8-13 08:21

看着很不错的。

作者: 芝兰 时间: 2009-8-13 08:43

原帖由 lemonades 于 2009-8-13 06:30 发表

做的太好了，是摄氏度还是华氏度？我很想试下，但我家烤箱是华氏度。另外我的叉烧酱是红的，是李锦记的，跟你的看上去颜色不一样。谢谢

摄氏度，我的叉烧酱也是红的，我加了点温水调稀比较好刷，否则太黏弄不匀

作者: lemonades 时间: 2009-8-13 09:49

原帖由 面如桃花 于 2009-8-13 08:43 发表

摄氏度，我的叉烧酱也是红的，我加了点温水调稀比较好刷，否则太黏弄不匀

谢谢你了，真是专家

作者: 芝兰 时间: 2009-8-13 10:13

原帖由 lemonades 于 2009-8-13 09:49 发表

谢谢你了，真是专家

客气，多弄几次就有经验了，还可以烤排骨也好吃

作者: lemonades 时间: 2009-8-13 10:37

原帖由 面如桃花 于 2009-8-13 10:13 发表

客气，多弄几次就有经验了，还可以烤排骨也好吃

除了这两样，此方法还适用于烤什么？鸡？鱼？
我烤过叉烧肉片，不敢直接放盘里，是穿在铁丝上烤的，很麻烦，烤了一次就没再烤过了。

作者: 芝兰 时间: 2009-8-13 12:49

原帖由 lemonades 于 2009-8-13 10:37 发表

除了这两样，此方法还适用于烤什么？鸡？鱼？
我烤过叉烧肉片，不敢直接放盘里，是穿在铁丝上烤的，很麻烦，烤了一次就没再烤过了。

我觉得烤鸡不如鸽子好吃，鳗鱼应该适用，其他鱼类不知道
烤叉烧放锡纸上就可以，不用穿铁丝，记得翻面。整条肉烤，烤完再切一样好吃。或者放烤网上烤，下面用烤盘接着汁水

作者: lemonades 时间: 2009-8-13 13:17

原帖由 面如桃花 于 2009-8-13 12:49 发表

我觉得烤鸡不如鸽子好吃，鳗鱼应该适用，其他鱼类不知道
烤叉烧放锡纸上就可以，不用穿铁丝，记得翻面。整条肉烤，烤完再切一样好吃。或者放烤网上烤，下面用烤盘接着汁水 ...

谢谢，我就烤了一次肉，用铁丝搞的巨麻烦，跟你又学了一招，赶明儿可以去得瑟得瑟了，呵呵。我家LD突然开始觉得吃乳鸽残忍了，很搞笑。内脏也不吃了。只好烤肉和烤鸡了，

。

作者: 芝兰 时间: 2009-8-13 13:33

原帖由 lemonades 于 2009-8-13 13:17 发表

谢谢，我就烤了一次肉，用铁丝搞的巨麻烦，跟你又学了一招，赶明儿可以去得瑟得瑟了，呵呵。我家LD突然开始觉得吃乳鸽残忍了，很搞笑。内脏也不吃了。只好烤肉和烤鸡了，。 ...

我晕，吃鸽子残忍，吃猪和鸡就不残忍？

作者: lemonades 时间: 2009-8-13 13:38

原帖由 面如桃花 于 2009-8-13 13:33 发表

我晕，吃鸽子残忍，吃猪和鸡就不残忍？

他觉得太小吧，又不是常规的猪和鸡。不管他了，真做好了只怕他比我吃的还快

作者: 晨冬醉风 时间: 2009-8-13 13:45

我怎么恶心呢．．．．．．．．．．

作者: jijian986753 时间: 2009-9-20 20:29

作者: 乐声轻扬 时间: 2009-9-20 20:53

学了不少东西，谢谢楼主

作者: 东方易慧 时间: 2009-9-20 21:08

很好吃的样子，上个月买了两个鸽子，都不知道怎么烧，加点放在水里煮了一下，难吃了死了

作者: gwlvxin 时间: 2009-9-24 18:18

怎么感觉血淋淋的。。。。。

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