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标题: 东北片儿汤 [打印本页]
作者: 一线之间    时间: 2009-7-28 21:00     标题: 东北片儿汤

看见大家都这么积极 我也来凑个热闹。
东北片儿汤，虽然是夏天，但还是喜欢吃热的东西，热天出些汗有利于排毒不长痘痘哦。

和面，和的面比饺子面稍微软点。醒好揉好拍成面饼。
作者: 一线之间    时间: 2009-7-28 21:02

面饼赶成大片，切条。
作者: 一线之间    时间: 2009-7-28 21:02

汤开后下片儿片儿。。。
作者: 一线之间    时间: 2009-7-28 21:03

继续拽
作者: 一线之间    时间: 2009-7-28 21:04

片儿都入锅后大火煮
作者: 一线之间    时间: 2009-7-28 21:05

咕嘟咕嘟的开一会儿，接着就是吃了
作者: 一线之间    时间: 2009-7-28 21:06

家里只有白菜跟冻豆腐了 所以颜色有点单调 不过味道还是不错滴    哦忘记说了还加了点宽粉

[ 本帖最后由 一线之间 于 2009-7-28 21:11 编辑 ]
作者: 一线之间    时间: 2009-7-28 21:10

很多时候 都是家里有什么就做什么 。。。
经常包饺子 买的饺子皮多了会剩下  怎么才不浪费嗯？？
我也把它变成片汤
有图为证哦

做法也发上来吧，其实都是最简单滴：
（旁白：上周涮锅剩下的肥牛跟羊肉，剩的不多。上周包饺子剩下的30多个饺子皮。一直放在冷冻中。。。）

原料：
肉片，饺子皮，西红柿，葱姜蒜，酱油，料酒，盐，胡椒粉。

准备：
肥牛跟羊肉片拿出来解冻。饺子皮微波解冻两分钟，并把粘连在一起的饺子皮分开放好。西红柿切片。葱姜切小段，蒜切小块。（晚餐不要放姜，晚吃姜赛砒霜）

做法：
炒锅放油烧热，胡椒粉葱姜爆香，放入肉片爆炒，放入料酒，少许酱油，稍微翻炒一下，放入切好的西红柿片，此时大火多炒一会儿，把西红柿的汤靠出来一些。放入适量的水烧开。水大开时，把饺子皮稍微拉一下拉成长条，放入锅里并用勺子不断的搅动，别粘锅了。所有的饺子皮都放进去，大火烧开加入盐跟蒜后转小火。小火3/4分钟关火出锅。
作者: 小花朵朵    时间: 2009-7-28 21:13

看着很好吃的样子。
作者: 小永    时间: 2009-7-29 10:33

太好吃了啊 这是我见过最好吃的啊 我哈哈哈哈啊
哈
作者: 叶儿    时间: 2009-7-29 10:43

片儿汤好好吃······
作者: Serdyna    时间: 2009-7-29 14:21

看着就心痒痒。。
没吃过片儿汤，改天自己做来吃。。
谢谢分享。。
作者: 霞飞满天    时间: 2009-7-31 18:00

原帖由 小永 于 2009-7-29 10:33 发表
太好吃了啊 这是我见过最好吃的啊 我哈哈哈哈啊
哈

小永拍老婆马*很有一套的
作者: 芝兰    时间: 2009-7-31 18:06

我也吃过妈妈做的面片儿，美味呀，下次我也试试
作者: 爱的星空    时间: 2009-8-1 00:03

在湖南长沙的家东北人开的店里吃过 哈哈 很喜欢，不过两次去东北我都没吃过 那时忙 再又不知道， 哈哈，支持下！
作者: 一线之间    时间: 2009-8-1 10:56

原帖由 小花朵朵 于 2009-7-28 21:13 发表
看着很好吃的样子。

谢谢美女欣赏
作者: 一线之间    时间: 2009-8-1 10:57

原帖由 喃丫头 于 2009-7-29 10:43 发表
片儿汤好好吃······


小时候生病了 老妈就做这个吃 热乎乎的是一头的汗 病就好了
作者: 一线之间    时间: 2009-8-1 10:57

原帖由 Serdyna 于 2009-7-29 14:21 发表
看着就心痒痒。。
没吃过片儿汤，改天自己做来吃。。
谢谢分享。。


做起来很简单，属于懒人食品
作者: 一线之间    时间: 2009-8-1 10:58

原帖由 霞飞满天 于 2009-7-31 18:00 发表

小永拍老婆马*很有一套的


瞎飞大哥
作者: 一线之间    时间: 2009-8-1 11:00

原帖由 面如桃花 于 2009-7-31 18:06 发表
我也吃过妈妈做的面片儿，美味呀，下次我也试试


现在年轻人家里做这个的不多了 都是小时候老妈做着吃过。。。
以妹妹的手艺这个肯定没问题
作者: 一线之间    时间: 2009-8-1 11:01

原帖由 爱的星空 于 2009-8-1 00:03 发表
在湖南长沙的家东北人开的店里吃过 哈哈 很喜欢，不过两次去东北我都没吃过 那时忙 再又不知道， 哈哈，支持下！

片儿汤特别适合 老人孩子跟胃肠弱的人
作者: 小永    时间: 2009-8-1 21:24

这个一定要顶
作者: 芝兰    时间: 2009-8-1 21:38

原帖由 一线之间 于 2009-8-1 11:01 发表

片儿汤特别适合 老人孩子跟胃肠弱的人

恩，确实适合我
作者: 盘丝洞吃肉    时间: 2009-8-1 22:01

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: 小永    时间: 2009-8-5 11:36

哈哈
作者: ！平常心    时间: 2009-8-5 12:05

对于楼主这道菜有以下两点看法：
1：猪肉没有选好。
2：浅粉没有把肉穿上衣，导致汤看上去有点像米汤糕镐
作者: 杂草再生    时间: 2009-8-5 13:48

我以为是煲的。。。单纯。。。的汤。。。
作者: 一线之间    时间: 2009-8-5 20:20

原帖由 ！平常心 于 2009-8-5 12:05 发表
对于楼主这道菜有以下两点看法：
1：猪肉没有选好。
2：浅粉没有把肉穿上衣，导致汤看上去有点像米汤糕镐


没好好看内容 。两次都用的羊肉片跟肥牛 ，就没用猪肉老大。。。大概你说的猪肉是冻豆腐吧？

浅粉没有把肉衣穿上？不知道啥意思哦。汤粘稠是因为面食总会带些薄面的，其实稍微粘稠的汤很香的
作者: 一线之间    时间: 2009-8-5 20:21

原帖由 杂草再生 于 2009-8-5 13:48 发表
我以为是煲的。。。单纯。。。的汤。。。


如果不加面片儿  就是真的汤了 味道应该也不错  
加了面片儿 就是主食了 吃了管饱



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