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标题: 自制中式点心之“方腿迷你花卷” [打印本页]

作者: 芝兰 时间: 2009-7-21 15:57 标题: 自制中式点心之“方腿迷你花卷”

低筋面粉制作，松软可口
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作者: 果然多 时间: 2010-2-19 09:24

哇
这个好，怎么做出来滴？
如何卷成花卷？

作者: gaoxiao 时间: 2010-2-19 14:33

原帖由 果然多 于 2010-2-19 09:24 发表
哇
这个好，怎么做出来滴？
如何卷成花卷？

很简单，超市里买。。。。

作者: 芝兰 时间: 2010-2-21 18:49

原帖由 果然多 于 2010-2-19 09:24 发表
哇
这个好，怎么做出来滴？
如何卷成花卷？

我也是瞎卷的，卷的不好看

作者: 思超 时间: 2010-2-21 21:03

羡慕那些手艺好的姐姐妹妹a
那家兄弟这么有福气呢？

作者: 张九礼烧鸡 时间: 2010-4-15 09:52

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作者: 彼岸天空 时间: 2010-4-15 09:57

喜欢面食。。。

作者: 闲看云天 时间: 2010-4-17 12:27

疯狂的流流哈喇子。。。

作者: 梦白 时间: 2010-4-17 13:55

香喷喷的~~~

作者: FAT206 时间: 2010-4-17 19:44

流口水了。。楼主为什么不介绍一下制作工艺呢？

作者: 芝兰 时间: 2011-1-9 17:04

FAT206 发表于 2010-4-17 19:44
流口水了。。楼主为什么不介绍一下制作工艺呢？

不好意思，刚看到。补制作工艺：
配料：低筋面粉500G 、7克泡打粉、7克干酵母、温水适量。可以把一调羹炼乳.一调羹糖加水拌匀后和面.这样面团会很白
所有材料混合揉成面团，盖上湿布醒10分钟。
擀成片，涂油（留1厘米左右的边不要涂，这样不容易散），撒上盐、葱花或火腿丁、玉米粒卷起。
切成2厘米左右的小段，用筷子中间压一下，卷成花卷。
摆在涂了油的蒸屉上醒发至2倍大，放入锅中蒸8分钟左右

作者: positiveattitud 时间: 2011-1-9 17:47

实在是高啊~
中式，西式，样样精通啊

作者: 未明矿 时间: 2011-1-9 23:13

达人！

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