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标题: 做个四川名菜。。。回锅肉终于上菜了。。: [打印本页]

作者: yoyusherry 时间: 2009-7-13 10:32 标题: 做个四川名菜。。。回锅肉终于上菜了。。:

c-64:

[ 本帖最后由 yoyusherry 于 2009-7-18 20:08 编辑 ]

作者: 无所谓呀 时间: 2009-7-13 13:40

差点我的口水都流出来了，，，没办法，，等着，，咽下去

作者: yoyusherry 时间: 2009-7-13 15:02

今天没有买到上好的五花肉。。。下盘了，，暂时先咽口水吧

作者: 无所谓呀 时间: 2009-7-13 15:51

没事，，我会把口水咽回去的。。。

作者: yoyusherry 时间: 2009-7-13 15:53

要得嘛，，但千万不要，我做出来影响食欲。。

作者: 葆力之士 时间: 2009-7-13 15:54

哈哈，楼主是标题党！

作者: 岩浆中的热带鱼 时间: 2009-7-13 15:56

少吃肥肉，肝脏受不了脂肪。

作者: yoyusherry 时间: 2009-7-13 15:56

生病前不吃的，，生病了反而要吃了。。。

作者: yoyusherry 时间: 2009-7-13 15:57

原帖由 葆力之士 于 2009-7-13 15:54 发表
哈哈，楼主是标题党！

谁说的，不知道这个是要准备的嘛。。

作者: 依然美丽 时间: 2009-7-13 16:03

四川人基本都会做这道菜吧？

作者: 葆力之士 时间: 2009-7-13 16:03

嘿嘿，静心等着上菜。吃，我喜欢

作者: 无所谓呀 时间: 2009-7-13 16:05

去了四川我专门吃了这个，，，根本没吃够，，所以，，看见有人发这个，，闻着味道就来了，，结果呢，，没吃着，，郁闷

作者: yoyusherry 时间: 2009-7-13 16:07

原帖由 依然美丽 于 2009-7-13 16:03 发表
四川人基本都会做这道菜吧？

你是老乡的嘛，，你肯定会罗。。
应该是吧，，上次去一个朋友家吃到了我这二十多年来觉得最好的回锅肉。

作者: 鱼影 时间: 2009-7-14 10:32

原帖由 yoyusherry 于 2009-7-13 15:02 发表
今天没有买到上好的五花肉。。。下盘了，，暂时先咽口水吧

作者: dodoso 时间: 2009-7-14 10:44

我是帖图党

作者: jane081120 时间: 2009-7-14 10:52

是回锅肉吗？？？？？？？？怎么像蒜苔炒肉片啊？？？

作者: 13105659293 时间: 2009-7-14 11:02

好象抄的不够火候.

作者: 鱼影 时间: 2009-7-14 12:51

原帖由 jane081120 于 2009-7-14 10:52 发表
是回锅肉吗？？？？？？？？怎么像蒜苔炒肉片啊？？？

9494呀
看着像炒肉片

作者: xuwenting 时间: 2009-7-14 14:10

???哎，题目挺吸引人

作者: chengulv 时间: 2009-7-14 19:17

没出来呀。！！！

晚饭都吃过了。

作者: 归心 时间: 2009-7-14 19:50

我更喜欢吃蒜苗回锅，那个香……还有水煮鱼，哇，不得了……

作者: yoyusherry 时间: 2009-7-14 20:06

我也喜欢。。。
周五做吧。。这两天要上班。。

作者: 霞飞满天 时间: 2009-7-15 10:27

顶一个

作者: 鱼影 时间: 2009-7-15 10:31

回锅肉

作者: 我是明明 时间: 2009-7-15 16:10

我做的回锅肉莫摆了，百吃不厌！！！

作者: Haisen 时间: 2009-7-15 22:44

我最爱回锅肉，口水直流啊
。

作者: 一壹 时间: 2009-7-16 17:51

原帖由 霞飞满天 于 2009-7-15 10:27 发表
顶一个

还没回锅

作者: 719407366 时间: 2009-7-16 21:57

楼主,回锅肉上来晒,那可是我滴拿手好才哟

作者: yoyusherry 时间: 2009-7-17 20:20

终于上菜了，，自己顶一个

作者: kejing 时间: 2009-7-17 22:28

看倒都流口水！好香哦。楼主超赞！

作者: 去过 时间: 2009-7-18 10:09

咋看得像农家小炒肉，口水滴答滴答

作者: 杞子 时间: 2009-7-18 15:56

这菜太油了而且多肥肉,不是很健康

作者: 四毛@ 时间: 2009-7-18 22:32

美观。。。。。。。。。。。

作者: 葆力之士 时间: 2009-7-19 10:37

有水煮鱼不？

作者: 小丑妹 时间: 2009-7-19 10:45

看起来很有食欲呀！

作者: 孤孤单单 时间: 2009-7-19 14:19

作者: 山之南 时间: 2009-7-19 16:32

好吃啊，以后就去四川混了！！！

作者: 细雨悠风 时间: 2009-7-19 17:20

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作者: yoyusherry 时间: 2009-7-19 22:00

原帖由 葆力之士 于 2009-7-19 10:37 发表
有水煮鱼不？

:水煮鱼？？？、再等一周。。。

作者: yoyusherry 时间: 2009-7-19 22:01

原帖由 小丑妹 于 2009-7-19 10:45 发表
看起来很有食欲呀！

又被表扬了。。就冲你这句话，明天我还做。。不过是自己吃。。

作者: limitin 时间: 2009-7-19 23:00

回锅肉我喜欢吃的一道菜

作者: 迷雾森林 时间: 2009-7-20 13:50

可以嘛，小妹，做的不错

作者: innocence 时间: 2009-7-20 20:27

啊呀，真馋人啊

作者: yoyusherry 时间: 2009-7-20 21:41

原帖由 迷雾森林 于 2009-7-20 13:50 发表
可以嘛，小妹，做的不错

森林姐。。谢谢，，你表扬我，，我高兴啊，哈哈哈

作者: 默子 时间: 2009-7-20 22:08

好想吃的嘛，很地道哦

作者: 归心 时间: 2009-7-21 23:24

回锅肉,就是肉回锅了,先煮了下再炒的,都可以叫回锅肉吧,看什么回锅而已,这是我唯一愿意吃的肥肉^好吃/

作者: 咕噜噜 时间: 2009-7-21 23:51

楼主的锅不敢恭维
还是少放点油，健康些

作者: 星语星愿 时间: 2009-7-22 08:28

我还没吃早饭呢馋死了

可这肥肉和辣椒我们还是少吃的好，大家觉得呢？

作者: 千里放歌 时间: 2009-7-22 11:21

火候不够，回锅肉又叫一篓油，就是指肉片过油时候要再长一点，让肉片四周都卷起来，夹一片肉，肉片像小碗一样，能盛住油，那样才好吃。

作者: 鱼影 时间: 2009-7-22 15:59

看着好似有点肥
不知道吃起来
肥不肥

作者: 鱼影 时间: 2009-7-22 16:00

还是比较爱吃酸菜鱼.水煮鱼

作者: dfyy8989 时间: 2009-7-25 11:16

应该很下饭的吧

身体好的时候吃吃也无防吧

作者: 春风化雨79 时间: 2009-7-25 22:28

受不了了受不了了
偶在减肥呀
好想吃啊
现在是半夜了呀

作者: galaxies 时间: 2009-7-27 19:05 标题: 回复

四川辣菜好吃。

作者: galaxies 时间: 2009-7-27 19:09 标题: 回复

一个地方菜，学一个简单的，开餐馆

作者: jinsheng922 时间: 2009-7-31 11:42

真的想吃哟，太诱人了

作者: 尹影 时间: 2009-7-31 12:20

爱吃肉的来了。。。

作者: 夜千 时间: 2009-7-31 14:54

回锅肉不加辣好吃吗
求做法

作者: 一线之间 时间: 2009-7-31 17:24

本来想晚上不吃饭了看了这图估计够呛了

作者: 盘丝洞吃肉 时间: 2009-7-31 19:54

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作者: 谁在丛中笑 时间: 2009-8-1 00:09

好吃的。
我饿了。

作者: 苍海桑田 时间: 2009-8-2 16:16

直流口水，但又咽回去了，

，因为脂肪肝。

作者: 盘丝洞吃肉 时间: 2009-8-2 18:44

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 依然美丽 时间: 2009-8-2 18:51

原帖由 yoyusherry 于 2009-7-13 10:32 发表
c-64:

终于上菜了,肉不错呀!
我炒回锅大多用大青椒.
嘿嘿,青椒还不用刀切,用手扳成小块,这样也很有味,很有型.

作者: 盘丝洞吃肉 时间: 2009-8-2 20:44

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作者: lawry 时间: 2009-8-5 23:52

我就好这口，好吃

作者: 陪月星 时间: 2009-8-6 08:27

四川菜好辣，不喜欢啊

作者: 蝶恋花9005 时间: 2009-8-6 10:43

好看;肚子饿了......

作者: 杨学湛 时间: 2009-8-23 03:11 标题: 乐度网上开店　　成就创业梦想

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 岩浆中的热带鱼 时间: 2009-8-23 11:09

又看到这个帖子了，还是2个字，好肥。

作者: ㄨ`卜咇ㄋ 时间: 2009-8-23 11:36

我爱吃

作者: 盘丝洞吃肉 时间: 2009-8-25 17:07

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作者: perfect3 时间: 2009-8-26 20:32

照楼主样子做了一份。说实话有点油腻。挺下饭的，无肉不欢者可以试试！

[ 本帖最后由 perfect3 于 2009-8-26 20:33 编辑 ]

作者: tomcat111 时间: 2009-8-29 15:54

作者: 迷雾森林 时间: 2009-8-29 19:23

你娃的回锅肉居然又出现了，再顶

作者: 尘土 时间: 2009-8-30 08:27

可惜我不吃肥肉啊
这道菜一直想做

作者: cup_water 时间: 2009-8-31 19:50

我每次做的都不怎么成功啊。

作者: 牧羊人帕恩 时间: 2009-9-2 17:50

哎，这时候看到这种帖子真不妙，想吃饭了

作者: 水是眼波横 时间: 2009-9-2 17:58

今天我家吃粉蒸肉

不过扮相不好看，黑黑的，就不上图了

味道很好哦

作者: 盘丝洞吃菜 时间: 2009-9-14 13:26

粉蒸肉好吃。。

作者: liverbj 时间: 2009-9-14 21:01

俺喜欢回锅肉。

豆臌是什么？

作者: 盘丝洞吃菜 时间: 2009-9-14 21:03

就是小黄豆做成的调味品啊，不知道你们那个地方叫什么。。不好说，改天拍照给你看

作者: 战斗战斗再战斗 时间: 2009-10-13 17:07

这个菜，杀伤力太大了，口水咽回去又流出来了

作者: 八级木匠 时间: 2009-10-13 17:40

馋人啊

作者: 八级木匠 时间: 2009-10-13 17:40

我没口福呀

作者: mzh1354 时间: 2009-10-22 13:40

问着好香啊，好想吃哦~~

作者: 听月亮说话 时间: 2009-10-24 23:15

五花肉买的不错想吃

作者: xgy108 时间: 2010-11-30 14:34

看起来，肉应该再煎会，而且汤比较多。手艺还有待提高

作者: xgy108 时间: 2010-12-2 15:55

我觉得，回锅肉用蒜苗炒最好吃，别的炒也行，但还是蒜苗炒回锅肉好吃

作者: 四毛@ 时间: 2010-12-2 18:25

很地道！呵呵

作者: 莫念。。。 时间: 2010-12-3 00:07

楼主家的炊具，有点历史了。。。

作者: xgy108 时间: 2010-12-3 10:43

楼主家的炊具倒没注意，只顾着看生辣椒了，太馋人了

作者: 富贵数字 时间: 2010-12-3 11:58

肉看上去还可以。好久没吃那个了

作者: 富贵数字 时间: 2010-12-3 11:59

看着就来口水了

作者: 一落清凉 时间: 2010-12-4 21:09

回锅肉，超喜欢，虽然不能吃的过于油腻，但自己加点改良配方，里面放多配菜，少点油也是非常香的。

作者: xgy108 时间: 2010-12-6 14:07

回复一落清凉的帖子

多加点配菜，就跟小馆子卖的有点象了

。怎么没人上肉沫豇豆和黄瓜皮蛋汤啊，版主上一个吧

作者: 一落清凉 时间: 2010-12-6 18:15

回复 xgy108 的帖子

一看也是个好吃客了~~~

，有什么好吃的也上上来我们瞧瞧撒~~~

作者: xgy108 时间: 2010-12-7 14:37

回复一落清凉的帖子

惭愧，现在空有一身说得过去的武艺，但没发挥的机会。

作者: 一落清凉 时间: 2010-12-7 14:43

回复 xgy108 的帖子

这话说的，没有用武之地？！

作者: xgy108 时间: 2010-12-7 15:01

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