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标题: 东北好男人 [打印本页]

作者: 竹海 时间: 2009-7-7 07:57 标题: 东北好男人

说一定要有烤箱才能做蛋糕，用家家户户都有的电饭锅也能做，而且做出来的味道不比外面买的差。不管你是已婚妇女还是待字闺中，学会自己做蛋糕，那也是一种生活情趣嘛！可以让你老公或者是未来老公更爱你哦！而且，吃到自己亲手做的蛋糕，那一定是更加美味了，你还等什么呢？赶快来试试吧！我包学包会，不会不要钱，呵呵！！！
电饭锅做蛋糕，所需要的工具家里面都有，只要用勺子来控制分量就可以了

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2009-5-19 11:25

作者: 竹海 时间: 2009-7-7 07:57

　第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。
　　把鸡蛋清和蛋白分离。
　

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2009-5-19 11:25

作者: 竹海 时间: 2009-7-7 07:58

要想甜，先加盐。。。
　　在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了！

作者: 竹海 时间: 2009-7-7 07:58

再加满满一勺子白糖！

作者: 竹海 时间: 2009-7-7 07:59

用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！
　

作者: 竹海 时间: 2009-7-7 07:59

　　打成这样都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖。继续打，努力打，用力打，不能休息哦

作者: 竹海 时间: 2009-7-7 07:59

一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定，可千万不要偷懒哦。
　

作者: 竹海 时间: 2009-7-7 08:00

在蛋黄里面也加2勺糖。

作者: 竹海 时间: 2009-7-7 08:00

再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉。

作者: 竹海 时间: 2009-7-7 08:00

在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用旺仔牛奶，如果用饮料也可以，比如橙汁什么的。
　

作者: 竹海 时间: 2009-7-7 08:01

用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，颜色很好看吧？？一定要搅拌均匀！
　

作者: 竹海 时间: 2009-7-7 08:01

用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！

作者: 竹海 时间: 2009-7-7 08:02

最后，就成这样样子的糊糊了！

作者: 竹海 时间: 2009-7-7 08:02

电饭锅插上插头，按下煮饭键，预热一下，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，这是为了防止蛋糕糊在锅底倒不出来。

作者: 竹海 时间: 2009-7-7 08:02

把做好的糊糊倒进电饭锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。

作者: 竹海 时间: 2009-7-7 08:02

　放进电饭锅里，按下煮饭键。不到2分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它！
　

作者: 竹海 时间: 2009-7-7 08:03

　把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷！ 20分钟以后，再按一次煮饭键，继续让它闷20分钟。就可以了。500瓦的电饭锅闷20分钟就可以了，如果MM家的电饭锅功率大的话，可斟酌着减少时间。
　
　　

作者: 竹海 时间: 2009-7-7 08:03

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2009-5-19 11:36

　这就是自己做出来的蛋糕了。跟蛋糕房买的比，要松软一些，鸡蛋味要浓郁很多。但是蛋糕房的卖相非常好，加了泡打粉的话会很蓬松。不过呢，外面卖的美，自己做的香嘛

作者: long9841 时间: 2009-7-7 10:57

厉害，用电饭锅做蛋糕

作者: 糖^-^糖 时间: 2009-7-7 11:29

好馋人，好残忍。

作者: 莫家姑娘 时间: 2009-7-7 11:31

去年做过,步骤实在是太折腾人了

作者: 竹海 时间: 2009-7-7 11:41

打蛋青的时候

作者: 忘忧草BEIJING 时间: 2009-7-7 12:44

贤惠的东北好男人！电饭锅做蛋糕太厉害了！鼓掌

作者: 竹海 时间: 2009-7-7 14:02

原帖由 忘忧草BEIJING 于 2009-7-7 12:44 发表
贤惠的东北好男人！电饭锅做蛋糕太厉害了！鼓掌

要是加分就好了

作者: fly52012345 时间: 2009-7-7 14:41

顶一顶神清气爽灌一灌精神百倍

作者: 临时工命 时间: 2009-7-7 17:10

学会了，不过问一下，打蛋清的过程，可不可以歇一歇，分段进行

作者: 北方偏北 时间: 2009-7-7 17:16

楼主，你是男人之神啊！
太敬昂你了。
我看到第四幅图时，就崩溃了！

作者: 275471707 时间: 2009-7-7 19:45

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 狙猫 时间: 2009-7-7 21:05

。。。。真难做啊可是我不喜欢吃蛋糕太甜了

作者: 刘一泼 时间: 2009-7-7 23:26

经典牛人，大哥，我服你了，太厉害了！

作者: 竹海 时间: 2009-7-8 05:17

其实也没有那么优秀

作者: heavensonic 时间: 2009-7-8 11:59

这和主题有什么关系？东北好蛋糕？

作者: 送您玫瑰 时间: 2009-7-8 15:03

谢谢！一定要试试，讲的很细.

作者: cecilwoody 时间: 2009-7-8 17:16

电饭煲还能做蛋糕啊。。。还是东北大男人做的。。。太不容易了

作者: nicorobin 时间: 2009-7-8 19:44

太强大了，这下可以自己做好吃的蛋糕了！

作者: 一片恍惚 时间: 2009-7-9 16:05

把电饭锅的孔堵上有点怕怕的

作者: 水果梨 时间: 2009-7-9 17:12

我也做好男人俺也是东北的呵呵

作者: 719407366 时间: 2009-7-9 20:24

楼主你太有才了,这也能做出来.

作者: 竹海 时间: 2009-7-10 13:24

大家都试试，多做点，给我尝尝

作者: 星梦童缘 时间: 2009-7-10 14:52

哇塞，太牛了！回头我也试试！

作者: 星梦童缘 时间: 2009-7-10 14:59

又看了一遍，哈哈好像学会了！下午去超市买点面粉！

作者: 竹海 时间: 2009-7-10 15:09

原帖由 星梦童缘 于 2009-7-10 14:59 发表
又看了一遍，哈哈好像学会了！下午去超市买点面粉！

费用自理，不好吃别怨我

作者: 不如 时间: 2009-7-11 16:31

很怀疑是不是楼主亲自弄的!哈哈,,,,
天生怕麻烦,如果要我弄,我宁愿不吃!

作者: 星梦童缘 时间: 2009-7-11 21:56

嘿嘿刚才拍的,足足打了20分钟

怎么打也打不成楼主那样的细沫沫！

为了做蛋糕还专门去超市买了个蛋清分离器，看着挺好白瞎了3块9毛钱。蛋黄会很快漏下去的，根本分离不出来！让偶把两个鸡蛋都弄成了蛋花！

这张图片颜色很好看的呵呵～还是天然的蛋黄分离器好用（鸡蛋皮）

作者: 星梦童缘 时间: 2009-7-11 22:02

嘿嘿去超市买面粉，最小5斤的袋子。上面写的精致粉，不知道是不是楼主说的低劲中劲呢~~

作者: 星梦童缘 时间: 2009-7-11 22:11

作者: 星梦童缘 时间: 2009-7-11 22:13

555555~~~就上面一般有泡泡,可能是震的次数过多了~下回偶要放点香甜泡打粉.

作者: 陈晨 时间: 2009-7-11 22:20

竹海真是东北好男人。！

作者: 星星索 时间: 2009-7-16 22:19

这是我的拿手好戏，呵呵！

作者: 星星索 时间: 2009-7-16 22:20

原帖由竹海于 2009-7-7 07:59 发表
一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定，可千万不要偷懒哦。
　
http://bbs.beijingww.com/images/default/attachimg.gi ...

这招要好好练，手臂抽筋时即可，哈哈！

作者: 芝兰 时间: 2009-7-21 20:27 标题: 肯定没有烤箱版的好吃，下次我弄个跟你PK一下

哎，您还真是超人，居然不加塔塔粉或白醋用3根筷子就能弄出这么好的蛋白膏，在下佩服

作者: 千里放歌 时间: 2009-7-22 11:27

打蛋清用筷子太费力建议去超市买一个不锈钢的打蛋器，我去年买的，2元一个。用这个打开蛋清很容易得。

作者: 带泪的笑 时间: 2009-7-22 11:31 标题: 吃饭时间要到了

看得我要流口水了

不过我是不会做的，因为我要男人做给我吃

作者: 星梦童缘 时间: 2009-7-23 12:02

原帖由 面如桃花 于 2009-7-21 20:27 发表
哎，您还真是超人，居然不加塔塔粉或白醋用3根筷子就能弄出这么好的蛋白膏，在下佩服

我打到手抽筋也没打成那样的蛋白膏～

作者: 芝兰 时间: 2009-7-23 22:52

原帖由 星梦童缘 于 2009-7-23 12:02 发表

我打到手抽筋也没打成那样的蛋白膏～

那是肯定呀，就是手动打蛋器也很难打好蛋白膏何况是筷子，所以我说他是超人。
我都是用电动打蛋器打蛋白的，几分钟就好了，女人还是少点肌肉比较好看，手臂不要弄得那么粗壮

作者: 牵手走天涯 时间: 2009-7-26 21:37

原帖由 heavensonic 于 2009-7-8 11:59 发表
这和主题有什么关系？东北好蛋糕？

这还不明白？——东北好男人会用电饭煲做蛋糕！

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