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标题: 虾蟹少吃为好的原因 [打印本页]

作者: 烟酒小子 时间: 2012-11-22 22:23 标题: 虾蟹少吃为好的原因

本帖最后由烟酒小子于 2012-11-22 22:24 编辑

【武国忠中医师讲述】

有一次，和几位同行一起吃饭。有位年轻的医生，我们叫他小许，讲起他的一个痛风病人，小腿肿的发亮，呈暗紫色，不能伸直，一伸就疼得钻心。
百医无效，后来遇到小许……他问这位病人：“你平时最爱吃什么？”病人说：“最爱吃螃蟹。一边喝着冰凉的啤酒，一边吃着刚蒸出来的大螃蟹，太美味啦！”……
我们可以把虾和蟹放在一起做一个比较：
这两种动物都是生活在水里，无疑有着很重的湿气。但虾生活在水面，螃蟹生活在水底，从它们的生活习性上看，就能辨出阴阳寒热来。虾属阳，是热性的，蕴藏湿热，所以吃多了虾会上火，身上生疮或阴虚火旺的人最不宜吃虾，人们常说虾为“发物”，就是冲着它的湿热性质而言的。用传统的烹饪法煮虾，一般都会加点葱，因为葱有发散性质，可以发散寒湿，还能鼓动虾的热性，产生升阳、壮阳的效果。
蟹属阴，是寒湿性的，所以蟹的正确吃法是加苏叶一块蒸煮，再用姜汁蘸着吃。这都是为了去除蟹里面的寒湿性。如果要喝酒，只能喝点白酒或黄酒，这些也都是热性的，可以去寒气和湿气。在海边吃海鲜的时候，有经验的人都会吃点蒜，喝点白酒，因为海里的动物一般都是寒湿性的，用蒜和白酒可以驱寒散湿。
所以，我们不要小看烹饪，不要小看饮食，其中大有学问呢！商朝的宰相伊尹，既是厨师，又是医生，调和药物的四气五味，创立了汤液治病的方法。我们在菜肴里加上各种佐料，不仅是为了调味，还是为了调和食物的性质，减少其对人体的危害。不同的菜要加上不同的佐料，这是要根据医理药理而斟酌的，古人对此要求非常严格，可惜这些要求在现代人这里渐渐失传。
现在很多人吃蟹或吃海鲜的时候都喜欢和啤酒，甚至冰啤，这怎么得了呢？这不是寒上加寒么？湿气遇寒而凝固，不能发散开去，于是形成寒湿邪气，往身子下部沉积，沉到小腿上去了，沉到脚上去了，不就是痛风了么？……
很多痛风病人都是久治不愈，为什么？一方面当然是因为这种寒湿邪气一旦在体内扎了根就不容易排出去，另一方面就是因为病人改不掉他的嗜好，而这些嗜好一般都与肉食相关，胡吃乱吃大量吃，不知不觉，病从口入，等到得病的那天仍不知悔改，等到病恶化了不可收拾的时候还是不回头。脾气坏一点的，你把他的嗜好断了他还不高兴，回到家里又开始喝着冰啤吃螃蟹解闷了……

作者: 邪恶小猫咪 时间: 2013-3-22 17:38

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作者: 岁岁507 时间: 2013-3-31 13:51

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作者: music000 时间: 2013-4-3 08:03

痛风的人不能吃含有嘌呤的食物，象豆腐、海鲜等等。

作者: 轻舞在飞扬 时间: 2013-9-20 19:38

螃蟹胆固醇高

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