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标题: 百吃不厌:D [打印本页]

作者: liver411    时间: 2012-4-1 09:31     标题: 百吃不厌:D


这个州独有的,现叫现做的 In & Out (一进一出?)汉堡...


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"3-by-3" = 三层牛肉,三层奶酪 - 对脑子照顾周全的食物 (Thoughtful Food for the Brain)
作者: liver411    时间: 2012-4-1 09:39

店面通常上午10:30开门,今天买橙汁路过就进去一看表才10点,刚要走,那个刚上班的高中生(都是高中/大学生打工的)也马上做给我......拿起来走的时候还不到10:15, 开车点菜的通道已经排满车子了......

http://blog.sina.com.cn/s/blog_49c9918501000atk.html

美国汉堡之-IN-N-OUT汉堡 (2007-08-18 16:20:17) 转载▼

标签: 美食/厨艺 汉堡包 in-n-out 加州       

回到加州的第一件事情就是去满足一下我的垃圾食品汉堡的欲望。第一站是IN-N-OUT(一进一出?)汉堡 。说起IN-N-OUT呢,其实它满有历史的。IN-N-OUT由Harry and Esther创建于1948年,是加州第一家可以在车里就可以点吃的 Drive-thru汉堡店。

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IN-N-OUT给人的感觉就是非常的干净,食品都是客人点了之后才做的,用料要比卖当劳这样的地方好上不知道多少倍。薯条都是现刮的土豆皮,然后用机器人工压成土豆条然后马上油油炸的,不象卖当劳之流都是N年前机器加工好,从塑料袋里倒出来的,天知道已经多长时间的土豆条做的。他们的牛肉也是上等的牛肉,不象卖当劳的牛肉等级比制造狗粮的牛肉的等级还要低。

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IN-N-OUT的菜单很简单,出了汉堡包还是汉堡包,最著名的就是Double-Double,就是双层的牛肉加双层的奶酪。这里面还有个小秘密,你可以在这个基础上,让他们把汉堡包作成Animal Style (动物野人风格),就是说你的牛肉呢会跟黄芥末酱,酸黄瓜沫混在一起烤,然后外加烤洋葱沫,口味重一点的人会很喜欢吃,这个是我的每次必点项目。这些在菜单上是看不见的,呵呵,有点隐藏的意思,你不说,人家肯定不提醒你,你说animal style,人家肯定知道你要的是什么。其实除了animal style,还有一些其他的暗语,这些暗喻在菜单上都没有,但是你说了,人家就给你做:

"3-by-3" = 三层牛肉,三层奶酪
"4-by-4" = 四层牛肉,四层奶酪
"2-by-4" = 两层牛肉,四层奶酪
*Note: 你可以点任意多层的牛肉,任意多层的奶酪,只要告诉人家就可以了,当然了要加钱。以前有个朋友曾经搞恶叫了30-by-30,三十层牛肉,三十层奶酪。后悔当时没相机。

"Animal Style" = 前面已经说过了,我的最爱。

"Animal Style Fries" = 把用在牛肉上的动物野人风格放到薯条上

"Protein Style" = 汉堡包不用面包夹牛肉,用空心菜

"Flying Dutchman" = 双层牛肉,双层奶酪,呵呵,没有面包,除了肉和奶酪什么都没有。

"Grilled Cheese" = 面包夹奶酪,空心菜,番茄酱,呵呵,就是没有肉。

"Veggie Burger" = 呵呵,这个最搞笑,没有牛肉,没有奶酪,只夹空心菜,番茄酱的汉堡,有的时候我们也叫它“愿望汉堡”

IN-N-OUT只有加州才有(好像Oregon)也有了。店员白人居多,能看出来教育素质比卖当劳之类的要高很多。

下次各位有机会来加州的时候,记得品尝一下IN-N-OUT汉堡啦。

Happy Eating!

(八卦一下,北京也有一家叫IN and Out的店,只不过不是这个美国汉堡店,而是一家在三里屯的丽江餐厅一坐一忘,为什么也叫一个跟自己毫无联系的英文名字,我就不知道了)
作者: 芝兰    时间: 2012-4-2 17:16

给我快递一个尝尝
作者: 海阔sky    时间: 2012-4-12 23:09

只有美国才有啊?




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