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标题: 吃火锅先涮肉好还是涮菜好 [打印本页]

作者: liver411 时间: 2012-1-29 16:45 标题: 吃火锅先涮肉好还是涮菜好

许多爱吃火锅的人由于饮食习惯不当容易引发恶心、、、等症状。这里告诉大家一些有关食用火锅的几个健康方法。

　　入锅次序，生熟有别就爱厨房

　　边涮边吃，热气腾腾，火锅给食客带来了巨大的满足感。

　　而许多健康隐患也常常出在这个节骨眼上。不少人贪图吃得鲜嫩，不掌握火候，尤其是生肉、生鱼往往统统往锅里一烫就立马捞出来吃。此时，那些寄生在肉类中的病菌或寄生卵，通常都未被杀死就直接进入了人体的消化(消化食品)道，极易引起胃肠道感染等疾病。

　　此外，应将用来夹、盛生食的碗筷与直接入口的餐具分开，不得生熟混用，以免沾染到病菌，病从口入。

　　在此建议各位火锅食客要讲究生熟有序，先涮蔬菜(蔬菜食品)，再食肉类，多吃煮食。涮品要在滚热汤中煮熟煮透，以最大限度地减少胃肠道疾病的发生可能。

　　饮食搭配，冷热有常

　　一般来说，从火锅中捞出的菜肴温度很高，一不小心就会烫伤口腔和食道黏膜。而许多人因为怕烫，就会趁势喝上一大杯冰镇啤酒或冰冻饮料，但是如此一冷一热，很容易造成胃部消化不良，引发腹泻和便秘。

　　因此建议吃火锅时不要太心急，涮好的食物要先蘸冷调味品，不要吃太烫的食物。此外也要尽量少食用冰冻饮料，可选择蔬菜汁、酸奶等，起到刺激胃肠分泌，帮助消化的作用。

　　很多人都喜欢麻辣口味的火锅底和配料。殊不知过度吃辣会不断加重对咽喉部和胃肠道的刺激，容易导致咽喉肿痛、、、腹泻等消化道疾病。

　　一些火锅麻辣的调味料对消化道的刺激也很大，建议有消化道疾病的患者(如、便秘或腹泻)，应尽量少食用这些调味料。那些呼吸道疾病的患者(如、咽症、过敏性等)，也不宜食用刺激性的辣味调料，适宜选择淡醋、麻油(油食品)等较清淡的作料。

　　适可而止，餐量有节

　　大家吃火锅时往往会聚在一起，边吃边聊，容易忽略进餐的时间。事实上，长时间坐着吃火锅，会大大增加消化道的负担。由于胃不断地接受食物，致使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌工作，消化道腺体无法正常地规律休息。而不少人因为吃得太饱、太杂甚至会引起胃肠功能紊乱，出现恶心、呕吐、腹痛和腹泻等症状，甚至诱发急性胃、甚至。因此，建议在吃火锅时要注意控制就餐时间，不宜连续吃上好几小时。

作者: quyuanfenghe 时间: 2012-1-30 18:58

寒冬热气腾腾的火锅很是吸引人一般吃到饱胀方可罢休

作者: 隽子 时间: 2012-1-31 19:52

嗯，喜欢火锅

作者: 习惯沉默 时间: 2012-2-1 21:33

先涮蔬菜(蔬菜食品)，再食肉类

这个基本做不到
因为蔬菜特别是绿叶菜吸油
先涮的话后面的菜就没有味道了

无辣不欢的火锅迷飘过

作者: 笑意正浓 时间: 2012-2-16 22:14

不绝对,先肉后蔬,熟了再吃,

作者: 疫苗体验者 时间: 2012-2-19 17:40

我们是先肉后蔬。

作者: 老胶东 时间: 2012-2-20 09:53

不太喜欢

作者: 丝录 时间: 2012-2-20 16:09

俺最喜欢火锅，总是先肉后菜，哈哈哈

作者: 蓝色情调 时间: 2012-2-20 20:47

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