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标题: 经典案例电子城批发的闪电快餐 [打印本页]

作者: 三十不立 时间: 2011-6-19 12:11 标题: 经典案例电子城批发的闪电快餐

记得这件事情是发生在2008年的夏天，我潮汕的一个叫阿良的朋友来到我家找我诉苦。

他说他有个弟弟阿林，小学毕业就出来打工赚钱贴补家用，阿良读大学都是他弟弟阿林打工赚钱供的，所以阿良一直都有个心愿：帮助弟弟创业。

遗憾的是，帮了好几次，都是以失败告终。

这次，阿林在一个电脑手机批发市场老乡档口干了几个月，看到快餐生意很好做，决意做快餐外送的生意。

他打算在电子城的旁边找个3房一厅的住宅做快餐。所以就打电话给阿良要5万作为本钱，但是阿良却觉得弟弟异想天开。

因为阿良认为快餐生意竞争激烈，弟弟文化水平又太低，根本不相信阿林能把生意做起来。

更重要的是阿良怕弟弟失败了，影响他创业的激情，这都是第六次创业了。

阿良知道我擅长做创业指导，想让我劝劝他弟弟，打消这个念头。

我了解了具体的情况后，有了初步的思路。

我跟阿良说，你借2万给弟弟，我教他操作方法。并且保证没有任何风险就可以成功。

两天后，阿良带着阿林来我家里。

我一边泡茶，一边开始和阿林聊。

我问阿林：“在这个市场送餐的其他店都是怎么解决宣传这个问题的？”

阿林讲：“都是发印着菜单的名片，也有发菜单的。”

“多长时间发一次？”

“一般都是每个月发一次。”

“为什么每个月要发一次？是不是要经常换菜单啊？”

“主要是，名片很容易被废弃或丢失。”

“快餐多少钱一份？”

“10快钱左右,好一点的要14、5块。”

“附近有没有便宜点的快餐？”

“有是有，就是距离有些远了”

“多远？”

“前面有个工业区，来回要半个小时以上，骑自行车就好点”

“一般多少钱一份？”

“5、6块一份，好一点的要7、8块。”

情况了解清楚，我也有了清晰的思路。

我点上一支烟，开始把刚刚想好的流程告诉他。我说：

你先从你哥哥这里拿2万，首先去找工业区的餐厅老板，和餐厅老板谈价格，用批发的理由压价。
尽量在保证价格最低，品质最好之间，找到平衡的价格。

记住，一定要找两家以上来合作。

然后，用这个谈好的菜单设计好广告，你的档铺的名称就叫闪电快餐。这个名词好记，易传播，并且可以望文生意。

再去找一个电脑鼠标垫的厂家，把菜单印在鼠标垫上。

先印2000个。

去电子城里发鼠标垫。

记住一定要跟商户们说：从今以后，鼠标垫不要去买了。不好用了，不喜欢了，想换个新的，打个电话给我。我会在送餐的时候给你拿个新的。

就这样，不需要开店。回去干吧！
阿林第二天回去就按照我的方法回去开始干了。

过了大概20天左右，阿良又来找我，还给我带来几斤上好的铁观音。说是阿林从老家花3000多买了送给我的。

阿林生意慢慢做起来了。现在每天可以送200-300个快餐。一天差不多可以赚500-600元，还请了4个人帮手。算是创业成功了。

但是竞争也很大，而且开始有人准备模仿阿林的方法。阿林感觉到危机，特意打电话给阿良，希望我可以再帮忙设计一个营销方法，一来可以遏制一下竞争对手二来可以让营业额再上升一点。

我开玩笑的说：“看在你弟弟送来的茶叶的份上，再教你一个方法吧。”

你叫阿林去找一家印刷厂，印几千本便签纸（便利贴）。只要在上面印上闪电快餐和订餐电话就好。方法一样，跟每个档口老板说：免费提供便签纸。用完打电话要，送餐的时候顺便带给他。不过记住，每次只能送一本哦。这个很关键。切记切记。

阿良有些疑惑，不过还是打电话给阿林说了。

我们可以想象一下，店主用便签纸贴满了整个电子城。那些档口的客户，中午也要吃快餐，转到任何一个角落都有闪电快餐的广告，等真的肚子饿了，第一个想到的就是“闪电快餐”四个字。而那些档铺的老板，用了免费的便签纸，也不好意思不点快餐吧。只要点过，都会感受到闪电快餐的超值品质。

故事其实还没有完，就这样又过了3个月左右。

阿良和阿林哥俩个又找上门来了。

这次阿林是开着刚买的一台面包车来的。

看来这几个月的生意有了天翻地覆的变化哦。

坐下来喝茶聊天，我慢慢了解到，现在阿林每天的快餐数量已经突破600份了，但是波动很大，稳定性很差，并且人手也吃紧。

我就问阿林：“你现在碰到什么头痛的问题了？”

阿林说：“主要还是投诉。”

“投诉什么？”

“送餐不及时、错单和掉单。”

“为什么会发生这些事情？”

“主要是因为中午时间短，一下子要处理那么多打进来的电话，很容易混乱，也没办法每一个都可以及时送到啊！这本来就是我们这行都头痛的事情。没办法……”

“订单的处理速度成了我现在的瓶颈。”

我笑了笑说“这个好解决，你算一下，如果我帮助你在11点之前就让顾客把所有的订单给你，你可以节省下多少钱，让你哥帮你算算。”

阿良是财经毕业，这点事难不倒他。

最后阿良算出来的结果是，如果顾客十一点之前就将所有的订单给阿林，那么每份快餐大概可以节省下2快钱左右成本。

我得到肯定的答复后，就跟他们说：

如果每份成本能够节约两块钱，那么我就能帮你们设计一个垄断这个市场所有的快餐的方案。只要按照我说的做，其他的送餐的都会自动离开这个电子城。不过，我一般做垄断指导是要收费的，最低也要八万元。你哥和我关系不错。我先不收你一分钱。但等你目标完成后，你觉得可以付多少就随意吧。
很简单，你回去后，一家一家地去找到商铺的老板，一个一个去告诉。只要他们在10点之前订餐。每个快餐便宜2元，11点之前，每个快餐额外加一份酸菜（一元）。

记住，重点是不要用任何宣传方式。必须用一个一个口头告知的方式哦。切记切记。

阿林回去后就开始按照我教的技巧开始执行。

据他哥说，两个星期后就超过1000份。并且还把一家快餐店转让过来，实现了开店做老板的梦想。

不过，我是再也没用见过他，阿良也渐渐不来了。呵呵，人性啊。

其实我还有更好的更有效方法没有机会教他了。

只是，他觉得自己再也不需要了。

作者: xuchanghui 时间: 2011-9-5 22:41

不错，受教了

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