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标题: 发海参的方法 [打印本页]

作者: sunhy945 时间: 2011-3-30 20:30 标题: 发海参的方法

我把柳大厨教的发海参的方法写出来：
先把海参清洗，然后用水浸泡。我在洗的时候发现表面有一层东西可以用指甲扣下来，特别请教了柳大厨，他说那个是海参的皮，没问题的。
海参洗了以后放在容器里盖上盖子然后放冰箱里放2天。
2天以后海参已经变软了，拿出来清洗一下，放进热水瓶，然后加入烧开的开水，浸泡8－10小时，大厨特别交代，不能时间过长。
海参泡好以后用水冲洗一下，然后用矿泉水浸泡，容器要盖上盖子或者保鲜膜然后放入冰箱冷藏室。2天以后就可以吃了。

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